En todas las culturas, a lo largo del tiempo han ido desarrollando diferentes símbolos emblemáticos que le dan identidad a su gente y además los unen como sociedad. En nuestro caso, la cosa no ha sido diferente y uno de los símbolos patrios que nos unen como mexicanos es la Bandera de México. Además no solo nos une, también nos refleja la historia por la que ha pasado nuestro país y  nuestra independencia.

Son los colores, verde, blanco y rojo que nos muestran el proceso histórico por el que ha pasado nuestro país y se llenan de significado al ensamblarse en nuestra bandera nacional. A través de esta bandera tricolor se representan los valores, tradiciones, costumbres e historia por la que ha atravesado el pueblo mexicano. Se dice que el verde representa la esperanza, el blanco significa unidad y el rojo, la sangre derramada por nuestros héroes. 

Es por eso que si quieres representar uno de los símbolos nacionales más emblemáticos dentro de los platillos que prepares hoy, una excelente opción es hacer una gelatina tricolor. Esta gelatina no solo se lucirá en tu mesa, sino que también podrás preparar con ingredientes que tienes en casa y que son económicos.

Gelatina tricolor

• 1 sobre de gelatina de fresa o cereza
• 2 L de agua.
• 1 sobre de gelatina de limón
• 17 g de grenetina
• ½ tza de agua
• ½ lata de leche evaporada
• ½ lata de leche condensada
• 1 lata de media crema
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Procedimiento:

Etapa 1

• Poner 1 L de agua a hervir y al momento de la ebullición, agregar el sobre de la gelatina de limón. 
• Remover con una pala hasta disolver perfectamente el polvo.
• Agregar la mezcla a un molde para gelatina hasta llenarlo ⅓ de su capacidad. 
• Refrigerar por 25 minutos.

Etapa 2

• Por otro lado, hidratar el sobre de grenetina en la ½ taza de agua y reservar.
• Luego, licuar la leche evaporada, leche condensada y media crema hasta integrar perfectamente. 
• Después, fundir la grenetina en el microondas, agregarla a la mezcla de las leches y volver a licuar.
• Servir la mezcla en el molde con la gelatina roja hasta llenarlo hasta  ⅔ de su capacidad.
• Refrigerar durante 25 minutos.

Etapa 3

• Repetir el mismo procedimiento que con la gelatina de limón pero ahora utilizando el sabor de fresa o cereza.
• Una vez realizado este paso, servir el la gelatina de limón en el molde con la parte restante y dejar refrigerar por 25 minutos.

Una vez hechas estas 3 etapas y transcurrido el tiempo de refrigeración, desmoldar la gelatina en un plato vistoso y listo, ¡ya tienes una deliciosa gelatina tricolor!

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