El té verde matcha se ha convertido en el ingrediente perfecto para disfrutarlo en postres, este polvo verde de origen japonés además de otorgar un sabor inigualable aporta grandes beneficios: es un potente antioxidante, depurativo y rico en vitamina C. Ayuda a prevenir el cáncer aporta vitalidad y nos ayuda a adelgazar. En Gastrolab te dejamos esta deliciosa receta para preparar unos cupcakes con este superfood y plátano.
Para esta receta es primordial que compres matcha orgánico de buena calidad, para conocer y disfrutar el sabor nato de este súper alimento. Te decimos cómo preparar estos deliciosos cupcakes que te encantarán.
Cupcakes de matcha:
Ingredientes:
- 3-4 gotas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas soperas de té matcha orgánico en polvo
- Copos de avena integrales
- Trigo sarraceno deshidratado
- 300 gr de harina de espeta integral
- 1 cucharada pequeña de levadura de repostería
- 200 gr de panela
- 300 ml de leche de avena
- 2 huevos ecológicos
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 plátano maduro
- 1 puñado de nueces y almendras crudas (250 gr aprox)
- 100 gr de chocolate orgánico sin azúcar con un 70% de cacao para fundir
¿Cómo prepararlos?
- Pre calienta el horno a 140º con calor por arriba y abajo.
- En un refractario mezcla el panela con el aceite de oliva. Posteriormente agrega la leche, los huevos y bate hasta obtener una pasta homogénea.
- A continuación espolvorea canela, té matcha y revuelve muy bien.
- En otro recipiente mezcla la harina con una cucharada de levadura y sal.
- Tamiza e incorpora la mezcla anterior utilizando unas barillas y haciendo en movimientos circulares suaves.
- En un plato aplasta el plátano con ayuda de un tenedor hasta convertirlo en puré, esto se agrega a la mezcla junto a la vainilla.
- Añade la masa, a la mezcla de semillas, frutos secos y chocolate (una parte se guarda para decorar) y vuelve s a mezclar.
- Engrasa el molde con unas gotas de aceite de coco. Vertimos la masa en los huecos, decoramos la superficie con copos de avena y agregamos un poco de trigo sarraceno deshidratado.
- Se mete al horno durante 35 minutos (dependerá de cada horno el tiempo), por ultimo asegurarte que estén a su punto los cupcakes, introduciendo un palillo y no los retires del horno si el palillo no sale limpio.
- Por último, ya horneados saca del horno, desmolda con una cuchara y deja que enfríen.