Día del Padre: Receta para celebrarlo con este pastel de moda

La situación de crisis que actualmente vivimos nos ha impedido hacer nuestras celebraciones de la manera en que habíamos estado acostumbrados y, aunque el plan para la Nueva Normalidad empieza a ponerse en marcha, todavía debemos resguardarnos y acatar todas las medidas de sanidad posibles. Es por eso que en este Día del Padre, GastroLab te recomienda quedarte en casa y consentir a papá con un delicioso pastel de chocolate con ron y almendra, una receta que es tendencia en la temporada.

Si aún no tienes claro cómo podrías prepararlo, aquí te decimos todo lo que necesitarás y cada paso para lograr el mejor regalo para este domingo 21 de junio que se celebra la paternidad en México y Estados Unidos.

Ingredientes:

6 huevos

225 gramos de chocolate para fundir (para el pastel)

125 gramos de chocolate para fundir (para el glaseado)

225 gramos de almendra molida

200 gramos de azúcar

150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

75 ml de nata líquida

4 cucharadas soperas de ron negro (para el pastel)

2 cucharadas soperas de ron negro (para el glaseado)

Preparación

1 Precalienta el horno a 180° 

2 Funde el chocolate, previamente troceado, en baño maría o en el microondas. Posteriormente, bátelo con una espátula.

3 En un bowl coloca la almendra, azúcar y la mantequilla. Mezcla bien y luego incorpora el chocolate y ron para el pastel y mezcla nuevamente.

4 Bate los 6 huevos e incopóralos a la mezcla hasta que se torne homogénea y fina.

5 Prepara un molde con papel vegetal en la base pegándolo con mantequilla.

6 Vierte la masa en el molde e introdúcela en el horno durante 35 minutos.

7 Conseguirás un horneado ligeramente agrietado y húmedo en el interior. Deja enfriar durante 20 minutos y después desmolda para que se enfríe del todo.

8 Para preparar el glaseado, pon la nata en un cazo.

9  Cuando llegue al punto de ebullición, añade el el chocolate troceado y el ron para el glaseado. Mezcla bien hasta que el chocolate se funda y obtengas una crema brillante.

10 Cubre la tarta con el glaseado y decorar la cubierta con las almendras para obtener un delicioso pastel para celebrar a papá.