CUPCAKES
¿Cómo hacer cupcakes para vender o compartir?
El cupcake es una magdalena o pequeña tarta para una persona y su preparación parecería complicadísima, pero resulta más fácil de lo que crees
En lo últimos años, la venta de cupcakes se han popularizado, incluso recordarás a los jóvenes que te paraban en la calle para que les compraras uno y ayudarlos con sus estudios.
El cupcake es una magdalena o pequeña tarta para una persona y su preparación parecería complicadísima, pero resulta más fácil de lo que crees y puedes hacer varios de un solo jalón.
Si quieres diversificar tus postres o simplemente sorprender a tus amigos y familiares, aquí te dejamos una receta sencilla para hacer un cupcake.
Ingredientes para la base:
- 3 huevos
- Media cucharada de levadura
- ¼ de taza de leche
- 3/4 taza de harina de repostería
- 3/4 taza de mantequilla sin sal
- ¾ taza de azúcar
- 15 mililitros de vainilla
Ingredientes para la crema de mantequilla
- 5 gramos de vainilla
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar glass
- ¼ de taza de leche
Proceso para los cupcakes básicos
En un recipiente poner la mantequilla, azúcar poco a poco y mezclar los ingredientes de forma lenta hasta que quede cremosa.
En otro recipiente echar los huevos y batirlos un poco hasta que las yemas queden extendidas, después agregar los huevos ya batidos en la mezcla hecha en el paso anterior y revolver por unos minutos hasta que se integren todos los ingredientes.
Después añadir la harina, la levadura y la esencia de vainilla y mezclar a velocidad media. Finalmente agregar la leche y continuar hasta que la masa quede suave y manejable.
Rellenar las cápsulas de cupcakes previamente preparadas con la masa dejando un volumen de un tercio libre para cuando la masa suba en al ser horneada.
Meter la bandeja de los cupcakes en el horno y hornearlos a 180 grados por 20 minutos, un par de minutos antes de cumplir el tiempo, picar los pastelitos con un palillo para comprobar si están listos por dentro.
Luego de retirarlos del horno, dejar que reposen por cinco minutos mientras se enfrían y poder desmoldarlos bien.
Para hacer la crema de mantequilla para adornar se necesita batir durante unos minutos y a velocidad lenta la mantequilla, leche y esencia de vainilla hasta formar una pasta homogénea.
Cuando se integren todo los ingredientes se bate a velocidad media hasta que se forme una masa de aspecto cremoso y sin grumos.
Verter la crema en una manga pastelera y con la boquilla echar la crema de mantequilla sobre los cupcakes para adornarlos. También se puede usar otros ingredientes adicionales para adornarlos.
