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Aprende a preparar este mostachón para el fin de semana

Este delicioso postre además de alegrar nuestras festividades y comidas en grupo, también contiene ácido fólico y ascórbico
viernes, 29 de mayo de 2020 · 19:02

El mostachón es un postre de origen español y criollo. Se dice que los primeros fueron servidos en el Convento de las Clarisas en el municipio de Utrera, España, y que de hecho, en Sevilla siguen preparándose horneados con ingredientes como harina tamizada, canela, clara de huevo a punto de nieve y azúcar.

Con la implementación del ferrocarril en el siglo XIX y, gracias a que este municipio conectaba con todas las líneas férreas de la zona, la popularidad de este postre se extendió. Esta deliciosa receta terminó por llegar a nuestro país para alegrar nuestras festividades y comidas en grupo. Además de ser un excelente postre para compartir, también contiene ácido fólico y ascórbico.

¡Descubre cómo prepararlo y endulza tu fin de semana con un tradicional postre!

Ingredientes

Para la base:

5 huevos

1 ½ tazas de nuez picada

1 cucharada de polvo para hornear

2 paquetes de galletas ritz (machacarlas antes de preparar)

1 taza de azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla natural

1 pizca de sal

Para el betún:

1  caja de fresas de 500 gramos

1 taza de malvaviscos miniatura

1 paquete de queso Philadelphia

¾ taza de azúcar glass o blanca

¾ taza de crema para batir

Preparación

1. Precalienta el horno a 180° C y aprovecha para separar las yemas de las claras de los 5 huevos.

2. Bate las claras con el polvo para hornear a velocidad media/ alta hasta tener una consistencia firme .

3. Sin dejar de batir, agrega la vainilla y poco a poco el azúcar.

4. Agrega el polvo de las galletas y la nuez picada y sigue batiendo hasta incorporar de forma envolvente.

5. Engrasa un molde redondo y vacía en él la mezcla. Al terminar, hornéalo de 30 a 40 minutos.

6. Cuando esté listo deja enfriar.

7. Bate el queso Philadelphia con azúcar, la crema y un poco más de vainilla.

8. Agrega los malvaviscos y mezcla.

9. Vierte el betún sobre la base horneada y distribúyela hasta cubrir toda la superficie.

10. Refrigera.

11. Con un cuchillo retira las hojas y los cabitos de las fresas que previamente deben ser desinfectadas.

12. Rebánalas por la mitad y acomódalas en forma circular sobre el mostachón.

13. Refrigera antes de servir para que conserve la consistencia.

 

 

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