Receta de dulce de calabaza cristalizado, una opción para regalar en estas vacaciones

En los mercados es muy común ver a vendedoras de dulces cristalizados de diferentes frutas, desde limones, camotes, zanahorias o calabazas, estas últimas son muy típicas de esta época decembrina debido a que la calabaza es una fruta de temporada que se utiliza para hacer diferentes preparaciones en agua o postres.

Estos dulces contienen una alta cantidad de azúcar, lo que hace que las frutas se conserven por aproximadamente medio año si se guardan de la forma correcta, en un frasco de vidrio y en un lugar seco. Para hacer esta receta no necesitas gastar mucho dinero ni tiempo. A continuación te damos los ingredientes y el proceso para prepararlos.

Ingredientes:

• 2 kilos de azúcar 
• 1 pieza de naranja
• 1 pieza de raja de canela
• 1 litro y medio de agua
• 1 calabaza

Procedimiento:

La calabaza primero la debemos cortar en gajos grandes.

En una olla agregamos el litro y medio de agua para que empiece a calentarse.

Agregamos la ralladura de naranja, agregamos la azúcar y esperamos que se disuelvan. Una vez disueltos agregamos la calabaza cortada, y le agregamos la canela. Y dejamos que se cuece y reduzca el liquido para eso haga una especie de almíbar y nuestra calabaza se ablande.

Dejamos a fuego medio, por 30 mins. Dejamos que se enfríe y repetimos 3 veces mas 

Retiramos del liquido y listo dejamos secar.