Postres

Postres para Navidad: Aprende a hacer en casa un pastel de frutas con esta receta

Prepara un rico y cargado pastel de frutas que resulta húmedo y que concentra los aromas y sabores típicos de estas fechas
miércoles, 2 de diciembre de 2020 · 20:27

En el Reino Unido y gran parte del mundo anglosajón es un clásico no sólo el consumo del pastel de frutas, sino su elaboración en cada uno de los hogares que celebran la Navidad. Un rico pastel no sólo muy concentrado en contenido de frutas, sino que resulta toda una delicia porque es uno de esos bizcochos que puede ser consumido sólo, sin nada más, al resultar muy húmedo. Además acompaña todos esos aromas que son típicos de la época navideña, de las especias y el ron. Espero que os guste. 

Ingredientes:

  • 400 g de mantequilla
  • 1 ½ lata de leche condensada
  • 9 huevos
  • 2 de cobertura de chocolate al 70%
  • 4 ½ tazas de harina
  • 4 cucharadas de levadura
  • 1 kg de frutas escarchadas en daditos
  • ½ kg de nuez picada
  • ½ taza de pasas
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de clavo en polvo
  • 1 ½ taza de leche
  • 1 taza de ron

Elaboración:

1)Batir la mantequilla hasta punto pomada.

2)Añadir la leche condensada y posteriormente los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

3)Derretir el chocolate al baño maría , agregar la mezcla anterior cuando esté frío junto la harina, la levadura, las frutas, la nuez, las pasas, las especias y la leche.

Hornear siguiendo estar reglas:

-Los primeros diez minutos a 250 grados centígrados.

-Los cuarenta minutos restantes a 200 grados.

-Estará listo cuando pinchemos y salga el palito limpio.

Cuando salga del horno lo remojaremos con ron.

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