tronco navideño

Recetas de postres navideños: ¿Cómo hacer un tronco de Navidad?

El tronco navideño es una delicia de postre, anímate a hacer un tronco navideño en casa
miércoles, 16 de diciembre de 2020 · 11:24

El tronco de Navidad es por tradición un pastel que siempre debes de tener en tu mesa durante estas fechas, porque aparte de que es un postre delicioso, lucirá muy bien ante tus invitados o familiares. Este platillo es de origen francés es muy popular en el mundo ya que se prepara y decora de forma que parezca un tronco listo para meter a la chimenea. 

Este tronco de Navidad es un bizcocho esponjoso, rectangular y plano con crema, que se enrolla para darle forma de cilindro. Normalmente se rellena con crema de mantequilla de chocolate, café o praliné. Hoy haremos una receta que le encantara a todos:

Ingredientes:

Bizcocho:

  • 6 huevos
  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 20 g polvo para hornear 

Relleno:

  • 200 g Chocolate semi amargo 
  • 80 ml crema para batir  
  • 200 g chocolate de leche para la Cobertura
  • 80 ml crema para batir para la Cobertura
  • Azúcar glas

Procedimiento:

En un bowl agregamos la harina junto con la pizca de sal y el polvo para hornear. Mezclamos un poco con ayuda de un globo batidor. 

Por separado batimos los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, mezclamos perfectamente con un globo batidor. 

Integramos ambas mezclas con ayuda de una miserable de manera envolvente. Y lo agregamos en una charola de cocina con papel cocina o papel estrella, tenemos que agregar la mezcla del bizcocho por toda la charola. 

Precalentamos el horno a 180º y horneamos por 13 minutos. 

Una vez listo dejamos reposar. 

Para el relleno y para la cobertura, necesitamos derretir ambos chocolates por separado junto con la crema para batir en microondas por 30 segundos 2 veces. Una vez listo reservamos el de leche y agregamos el chocolate semi amargo sobre el biscocho y enrollamos.

Una vez teniendo el rollo, agregamos el chocolate de leche para cubrirlo y espolvoreamos con azúcar glass.