Recetas de postres: El clásico niño envuelto con mermelada, prepáralo de forma fácil

¿Qué es el niño envuelto? Básicamente es una receta de un pastel envuelto, por lo regular es un bizcocho muy suave y relleno de mermelada y crema chantilly, es un postre de todo el año pero muy típico en estas fechas decembrinas debido a su dulce sabor y a lo fácil que es prepararlo. Aprovecha esta temporada para aprender a preparar en casa y sorprender a tu familia.​

Esta es una receta fácil y sencilla para que tu puedas hacer tu niño envuelto en casa, solo consigue la lista de ingredientes que te damos a continuación y en estos días de estar en casa, prueba tus dotes de repostero.

Ingredientes:

• Bizcocho 
• 4 huevos 
• 50 g de mantequilla derretida
• 100g de harina 
• 80 g de azúcar 
• 5 ml de esencia de vainilla
• 8 g de polvo para hornear 
• Mermelada 
• 500g fresas 
• 250g azúcar 
• Chantilly 
• 300 g crema para batir 
• 100 g de azúcar glass 

Procedimiento:

En un bowl cascamos los huevos y agregamos el azúcar, batimos con un globo para blanquear los huevos, una vez listo y batido el huevo, agregamos la harina junto con el polvo para hornear, mezclamos con una miserable. Una vez incorporado todo le agregamos la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclamos perfectamente. Reservamos. 

Precalentamos nuestro horno a 180º.

Sobre una charola con papel de cocina o papel estrella para horno agregamos la mezcla del bizcocho y extendemos sobre toda la charola, una vez listo llevamos al horno, dejamos por 15/20 minutos.

NOTA: muy importante checar el bizcocho, solo queremos que se vea un poco dorado, ¿por qué? Necesitamos que sea un bizcocho que podamos manipular para enrollar, así que tiene que quedar suave.

Una vez pasado el tiempo podemos dejar reposar.

Para la mermelada necesitamos desinfectar primero las fresas, cortamos los botones de las fresas, y llevamos a una olla junto con el azúcar. Vamos a dejar sin agua por 15 minutos a fuego medio, moviendo siempre con una pala. Una vez pasado el tiempo podemos machacarlas, para dejar con un poco de tropiezos. dejamos otros 10 minutos y listo. Dejamos enfriar.

Para la crema chantilly en un bowl agregamos la crema para batir, y con ayuda de un colador agregamos la azúcar glass para cernila, batimos con un globo batidor hasta que este con una consistencia espesa. Muy importante que este fría la crema para batir. 

Despegamos con mucho cuidado el bizcocho del papel. Con ayuda de una miserable agregamos la mermelada de fresa por todo el bizcocho, y podemos agregar alguna fresa picada fresca, enrollamos poco a poco. hasta que quede cerrado. servimos en un plato y agregamos nuestra crema chantilly sobre todo el bizcocho para decorar, podemos terminar con mas fresas y mente. 

Y listo.