Siempre es bueno tener un bizcocho para consumirlo como prefieras, para los tuyos, para la visita que se presenta sin avisar a casa a la hora del café. Esta receta que hoy te doy además tiene otra cosa buena, ya que es tan suave y esponjoso que será muy versátil para que le des el uso que más te guste: consumo directo, base de tarta, o lo que se te ocurra.
A este bizcocho se conoce como cuatro cuartos en muchos sitios y en cuanto leas la receta lo entenderás. Lo mejor de este bizcocho es que es muy versátil, y lo puedes consumir tal cual o aprovecharlo para hacer otro postre, por ejemplo una tarta. Prueba esta receta en casa y coméntanos en nuestras redes sociales cómo te quedó.
Ingredientes:
- 225g de huevos
- 225g de azúcar
- 225gr de harina
- 225gr de mantequilla
- 1 cdta de vainilla
- 1,5 cdta de levadura
Proceso:
Se llama cuatro cuartos porque lleva cuatro medidas iguales de sus ingredientes principales.
La mantequilla la utilizaremos temperatura ambiente, o como se llama en términos de pastelería pomada.
Vamos a poner el azúcar junto con la mantequilla y la vamos a blanquear. Como te he contado en varias recetas, esto consiste en batir ambos ingredientes y con la fricción conseguir una especia de crema de color blanquecino.
Posteriormente vamos a añadir los huevos poco a poco, en dos o tres veces, sin dejar de batir.
Posteriormente añadiremos la harina tamizada junto con la levadura . Batiremos para incorporar todo el aire que sea posible.
Por último añadimos la vainilla.
Engrasamos el molde donde vamos a cocer el bizcocho con mantequilla o con un spray desmoldante.
Coceremos el biscocho a 170 grados durante 45 minutos. Estará listo, cuando con un pincho de madera salga limpio.
