Alimentos de temporada

Aprovecha la temporada para preparar una mermelada casera de tejocote

Ya estamos en octubre y los tejocotes son una fruta que está en temporada y que se utiliza mucho en estas épocas
martes, 6 de octubre de 2020 · 15:09

Ya estamos en octubre y la temporada de tejocote ha llegado, una fruta que comienza a retomar popularidad durante los tres últimos meses debido a las diferentes festividades que se aproximan como el Día de Muertos, Navidad o el Año Nuevo. Este fruto es originario de México y de países centroamericanos como Guatemala, su nombre proviene del náhuatl Texócotl, compuesto por tetl que significa piedra y xocotls que es fruto de sabor agridulce. 

De acuerdo con la organización civil El Poder del Consumidor, el tejocote es rico en vitamina A, calcio, hierro y otros minerales indispensables para diferentes procesos del cuerpo y el reforzamiento del sistema inmunológico, el mantenimiento de la salud ósea y evitar la anemia por falta de hierro. 

En esta ocasión te enseñaremos a preparar una deliciosa mermelada de tejocote que te será muy útil para esta temporada. ¡Checa los ingredientes y manos a la obra!

Ingredientes:

  • 600 ml de agua
  • 1 kilogramos de tejocotes
  • 1 kilo de azúcar

Procedimiento:

En un recipiente poner a cocer los tejocotes sin hueso con el agua.

Cuando estén suaves, retirar del fuego y quitarles la piel.

Meter el recipiente al refrigerador por una noche 

Al día siguiente volver a cocerlos con azúcar para espesar.

Finalmente machácalos para crear la mermelada y agrégales más azúcar.

Deja enfriar y consérvalos en un recipiente de vidrio 

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