Nora Lorena Estrada desde temprana edad, adquirió conocimientos sobre la cocina tradicional, los productos de temporada y las creencias arraigadas en torno a la milpa y sus productos
Elegido entre los 20 máximos cocineros del mundo, el Mejor Chef Local, en The Best Chef 2023, cuenta su historia desde la Riviera Maya hacia la excelencia internacional
Hot cakes con sabor a elote, puedes hacer este delicioso postre para empezar el día con el pie derecho, no te vas a arrepentir
En esta época de Cuaresma, tienes que aprender a cocinar un delicioso pescado a la veracruzana
Se sabe que el chile pasilla es uno de los chiles secos más populares dentro de la cocina popular mexicana
Existen pocos alimentos para ayudarte a arrancar la grasa de tu cocina, pero los que hay son poderosos
La papaya tiene gran aporte a nuestro cuerpo de vitaminas A y C
El atole es una bebida prehispánica que tiene propiedades saludables para el ser humano
El Día de la Candelaria y el azúcar invertido fueron los temas centrales de esta nueva emisión del programa radiofónico Gastrolab, ¡conócelos!
Desde los tiempos prehispánicos ya se elaboraba esta delicia, pero con fines rituales. Actualmente, se hacen de forma más innovadora, como lo que presenta el chef Israel Montero: suadero, cachete de res, huitlacoche y jade porkbelly
Esta versión de atole es ideal para acompañar tus tamales en la celebración del Día de la Candelaria
El tamal es de celebraciones y festejos religiosos, ecuménicos o ateos, pero el origen es elevado
Si en el próximo Día de la Candelaria, se desea hacer tamales salados desde casa, es mejor conocer algunos tips prácticos
Tamales de ajolote son creados para la preservación de este anfibio.
La textura y el sabor de esta bebida con avena te van a sorprender, se convertirá en tu favorita para esas mañanas frías
Con estas recomendaciones tendrás tamales exquisitos al prepararlos desde casa
Disfruta de esta deliciosa versión de tamales estilo canarias que seguramente te encantarán
Los tamales son un alimento de origen mexicano, que tiene profundas raíces en el mundo prehispánico, que hoy se pueden hacer de distintas maneras y sabores
No te quedes sin degustar el platillo tradicional de temporada, este evento gastronómico te deleitará con una diversidad de tamales
Este 2 de febrero que la bebida tradicional no falte, prueba esta versión de atole de galletas de canela
