La marca de utensilios de alta gama HexClad, presentó una colaboración con la chef Fabiola Escobosa, del restaurante Cana. Este encuentro creativo pone en el centro una filosofía compartida: la cocina como un equilibrio entre técnica, producto y herramientas.
Como parte de esta colaboración, la chef Fabiola desarrolló una serie de platillos elaborados con productos de la marca. Cada preparación parte de ingredientes de temporada y se apoya en herramientas diseñadas para ofrecer consistencia, control y durabilidad en cada proceso.
Entre las recetas presentadas destaca una ensalada de ciruelas, avellanas y parmesano, un plato que aporta frescura y dinamismo a cualquier menú. Para su elaboración, se utilizaron utensilios como el juego de tazones de acero con base antideslizante, un set de utensilios de cocina resistente y duradero, y cuchillos japoneses que permiten cortes precisos.
Conoce la oferta completa de HexClad en hexclad.mx.
Ensalada de ciruelas, avellanas y parmesano
Ingredientes
- 100 ml de aceite de oliva extra virgen
- 100 ml de vinagre de manzana
- 1 limón amarillo, el jugo
- 1 chile serrano, picado
- Sal de mar, la necesaria
- 4 ciruelas moscatel, sin semilla y cortadas en cuartos
- 10 gr de avellanas, tostadas y picadas
- 40 gr de queso parmesano, en láminas
- 4 hojas de albahaca
Preparación
- Mezclar en un tazón el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el jugo de limón, el chile serrano y sal de mar al gusto.
- Mezclar en un tazón la ciruelas, con las avellanas y el aderezo.
- Servir la ensalada y acompañar con láminas de queso parmesano y hojas de albahaca.
