Vatel Club México celebró su tradicional Cena de Gala anual, un encuentro que reunió cocineros, investigadores y profesionales del ámbito gastronómico. A lo largo de más de tres décadas, la asociación ha impulsado actividades enfocadas en la educación, la investigación y el desarrollo del sector culinario en el país.
En esta edición, el evento rindió homenaje al chef Pascal Masson, Maître Cuisinier de France y Delegado General de los Maîtres Cuisiniers para Sudamérica. También es fundador de ASPIC Instituto Gastronómico y se ha desempeñado como vicepresidente de la Académie Culinaire de France para México, América Central y el Caribe.
Durante la gala se entregaron diversos reconocimientos. El galardón Chef del Año fue otorgado a la chef Karen Valadez Burstein, mientras que el reconocimiento a Talento Destacado fue para el chef Víctor Hugo Velázquez Juárez.
En el ámbito periodístico, el reconocimiento fue para Regina Mitre, de las revistas Gatopardo y Tapas Magazine, mientras que el galardón a Medio de Comunicación fue otorgado a 7 Caníbales.
El premio Espíritu Vatel fue concedido a Gabriel Cárdenas Cornish, presidente de la Academia Mexicana de Gastronomía. El reconocimiento Honor de Cocina Mexicana fue entregado a Suri Guzmán, cocinera tradicional zoque, mientras que la Medaille d’Or Vatel Club México fue otorgada al chef Juanxo Sánchez.
Asimismo, durante la ceremonia se dio la bienvenida a siete nuevos miembros de la Académie Culinaire de France y a 63 nuevos integrantes de Vatel Club México.
“Estamos reunidos para dar la bienvenida a los nuevos miembros del club. (...) Que encuentren aquí un espacio de aprendizaje, colaboración y crecimiento, y que su talento fortalezca la visión que durante 33 años hemos construido juntos”, expresó Sergio Camacho, presidente de Vatel Club México, durante la velada.
Con este encuentro anual, Vatel Club México refuerza su papel como una plataforma de diálogo, reconocimiento y colaboración entre profesionales que contribuyen al desarrollo y proyección de la gastronomía en México.
