Durante invierno, los mercados de México se llenan de color debido a la oferta de frutas de temporada. Los cítricos, especialmente, alcanzan su mejor momento, ya que están en su punto óptimo de sabor, además aportan vitaminas y antioxidantes esenciales. Ya sea en bebidas calientes, postres reconfortantes o platos salados, estos producto se convierten en protagonistas de la mesa.
Mandarina
Cítrico originario del sudeste asiático, debe su nombre al color de las togas que usaban los monjes mandarines en la China imperial. Su sabor es dulce. Es fuente de vitamina C, potasio y magnesio. Se consume como fruta fresca y en jugo. La temporada va de octubre a febrero.
Lima
Este cítrico es originario del sureste de Asía, es pequeño, aromático y de cáscara gruesa. Se suele utilizar para aderezar ensaladas y sopas, aromatizar postres y elaborar aguas frescas. Es rico en vitamina C y antioxidantes. La temporada de lima
va de octubre a enero.
Tejocote
Fruto originario de México, su nombre proviene del náhuatl texocotl, “piedra agria”. Es pequeño y de sabor ácido. Se utiliza en la elaboración de ponche navideño, mermeladas y conservas. Es rico en pectina, vitamina C, calcio y hierro. Se consume durante noviembre y diciembre.
Guayaba
Fruta originaria de las zonas tropicales de América. Su pulpa puede ser amarilla o rosada y su sabor puede ser dulce o ácido. Se utiliza en la preparación de ponche, infusiones, mermeladas y atole. Es rica en fibra, vitamina C y antioxidantes. Es abundante en noviembre y diciembre.
Toronja
Se cree que este cítrico se originó en Barbados como un híbrido de naranja y pomelo. Es grande, de cáscara gruesa y sabor agridulce. Se consume en jugos y ensaladas. Posee un alto contenido de vitaminas C y A, así como ácido fólico. Su temporada va de octubre a febrero.
Naranja
Cítrico originario de Asia, es redondo y de pulpa jugosa y aromática. Se consume como fruta fresca, en jugos, ensaladas y mermeladas; también se utiliza para marinar carnes. Contiene vitamina C, hierro, magnesio y ácido fólico. La temporada de naranja va de noviembre a abril.
