El municipio de Actopan, en el estado de Hidalgo, es reconocido a nivel nacional por su barbacoa, platillo elaborado con carne de borrego que se envuelve en pencas de maguey y se cocina en un horno de tierra. Del cuatro al 13 de julio se llevará a cabo, en este municipio, la Feria de la Barbacoa 2025, evento que busca promover la gastronomía de la región y fortalecer el turismo.
La Feria de la Barbacoa contará con concursos, exposiciones culturales, demostraciones culinarias, venta de artesanías y espectáculos musicales en vivo. Sin embargo, este año se busca realizar una hazaña sin precedentes: la obtención de un Record Guinness por la linea de tacos de barbacoa más larga del mundo.
La proeza se llevará a cabo el cuatro de julio y contará con la participación de 50 productores de comunidades y colonias de Actopan, los cuales prepararán más de diez mil tacos de barbacoa. Se prevé la llegada de diez mil asistentes de todo el país y el extranjero.
Durante el evento los productores participantes van a montar una línea continua de tacos de barbacoa, que posteriormente serán distribuidos de manera gratuita entre los asistentes.
Además del gran acontecimiento, la feria contará con demostraciones culinarias de la preparación de este icónico platillo; por otro lado, se llevará a cabo un concurso en el cual se premiará a los mejores productores de barbacoa de la región. Asimismo, los asistentes podrán disfrutar de una exposición gastronómica que incluye otros platillos y bebidas tradicionales del lugar como el ximbó, los tlacoyos, las quesadillas y el pulque.
