La cocina es una fuente inagotable de creatividad y conocimiento. Este 23 de abril, te invitamos a celebrar el Día Internacional del Libro explorando recetas, tradiciones e historias culinarias con estos cinco inspiradores libros.
Kokono' de una mujer rebelde
Por Claudia Sántiz
Kokono es una obra biográfica que narra los desafíos a los que se ha enfrentado Claudia Sántiz, la primera chef tsotsil reconocida como una de las 50 promesas de la cocina internacional. Desde su crianza en San Juan Chamula, Chiapas, hasta la apertura de su propio restaurante, esta historia de éxito rompe con los paradigmas.
Tacos CDMX
Por Guía Domingo
“Una guía que celebra y enaltece una de las más profundas pasiones que compartimos los mexicanos: los tacos”. Tacos CDMX es un viaje a través de 35 taquerías que, por su calidad y trayectoria, han trascendido en la capital del país. Este libro conforma la trilogía publicada por Guía Domingo: Tacos CDMX, Tacos Tijuana y Tacos Guadalajara.
Caesar. La ensalada más famosa
Por Claudio Poblete
Hace cien años, la ciudad fronteriza de Tijuana, en Baja California, anunció la creación de la Ensalada Caesar, una de las recetas tradicionales más famosas del mundo. Este libro es una celebración a la historia de este plato, a sus adaptaciones y su evolución, en la mirada de 27 chefs de renombre que comparten sus recetas a través de las páginas de este libro.
Milpa Gráfica
Por Mariana Castillo
Milpa Gráfica honra al sistema de cultivo mesoamericano y a las personas que lo conforman. Este libro, publicado por la periodista Mariana Camacho, ilustra diez palabras del vocabulario milpero, con la intervención de trabajos gráficos y artísticos. La segunda parte de esta obra se enriquece con textos periodísticos que plasman la diversidad de los entornos de México.
Todo al asador
Por Humberto Villarreal
El chef Humberto Villarreal narra su experiencia, conocimiento y andanzas en un libro dedicado a la cocina a las brasas. Esta obra, con más de 70 recetas del autor y otros profesionales del asado, tiene la intención de enseñar a los lectores a cocinar a las brasas con diferentes técnicas, y paso a paso.
