El 28 de febrero de 2025, en la Universidad Anáhuac, se llevó a cabo la Cena de Gala Anual de Vatel Club México, una asociación de profesionales de la gastronomía fundada en 1992 por el chef francés Olivier Lombard, con el objetivo de fortalecer e impulsar la calidad en los distintos segmentos del sector de la gastronomía, como la restauración, la educación y el turismo.
Vatel Club reúne a cocineros e investigadores mexicanos del gremio por medio de actividades enfocadas a la educación y el progreso del ámbito gastronómico.
En su Cena de Gala se dio la bienvenida a 63 nuevos miembros, lista que incluye a diversas personalidades, entre las que se encuentra el chef Pepe Salinas. “Hoy damos la bienvenida a quienes se integran a esta familia. Gracias por su confianza y entusiasmo. Sus ideas serán esenciales para nuestro crecimiento”, desea Sergio Camacho, presidente activo de Vatel Club México.
Además, se reconoció y se rindió homenaje a la carrera del chef Gerardo Vázquez Lugo, quién, por más de 25 años, se ha distinguido por ofrecer una cocina enfocada en el uso de ingredientes frescos, de temporada y técnicas tradicionales; así como el constante apoyo a productores locales.
Por otro lado, se entregaron galardones a aquellas personas y medios que se han destacado en el sector.
El galardón a Chef del Año fue recibido por el chef Marcelo Kenji Hisaki Itaya, quién, junto a un talentoso equipo, representó a México en la final del Bocuse d'Or 2025, celebrado en Lyon, Francia.
La Medaille d’Or Vatel Club de México fue entregada al chef Jorge Orozco, el reconocimiento a Talento Destacado se otorgó a Jorge Jalil Navarro y el Premio Espíritu Vatel fue recibido por Patricia Oliveira Pereira.
Se entregó el Reconocimiento a Periodista a la chef Ileana Gómez, el Reconocimiento a Medio de Comunicación se lo llevó Food and Travel. Finalmente, pero no menos importante, se entregó el reconocimiento Honor de Cocina Mexicana y Medaille d’Or a Miriam Peraza, por su compromiso con la cocina tradicional mexicana.
