En Premios Gastrolab queremos reconocer la importancia de la cocina callejera y los negocios familiares de México, estos lugares icónicos han alimentado a familias enteras por muchos años. Conoce a los nominados en la categoría Antojitos y Changarros:
Los Chamorros de Tlacoquemécatl
Fundado en 1974 en la colonia Del Valle, los Chamorros de Tlacoquemécatl es un restaurante que se ha ganado el cariño de los comensales por su especialidad de Chamorros de cerdo al horno, adobados o cocinados en carnitas.
Frecuentado religiosamente por familias enteras, este lugar se caracteriza por su propuesta de cocina mexicana, con platos como puntas de filete de res, mole de olla y pancita, acompañados con tortillas recién hechas y salsas martajadas.
Ubicación: Calle Tlacoquemecatl 177, Col del Valle Centro, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX
El Cherán
En 1988 la señora Marilú y el señor Alfredo iniciaron este negocio de carnitas al interior de la Central de Abasto. Este negocio continuó durante varios años hasta que en 2020 se bautizó oficialmente bajo el nombre de El Cherán.
Debido a su éxito y popularidad, en 2022 se inauguró otra sucursal cerca del metro Salto del Agua, en la colonia Centro, en la Ciudad de México.
En este negocio de tacos de carnitas las especialidades son los de Barriga, Costilla o Maciza con cuero.
Ubicación: Pasillo KL-2 Local 181, Central de Abasto, Iztapalapa, 09040 CDMX
Tacos El Peri
Este puesto callejero fue fundado por Fernando Ocampo Monroy en 1997, frente al Anillo Periférico Sur, avenida de la que toma su nombre; con el tiempo, se ha convertido en una de las taquerías favoritas de la zona, donde el taco es democrático. Actualmente, además del puesto original, Tacos El Peri cuenta con dos sucursales más, una en Coapa y otra en Pedregal.
Los Tacos El Peri ofrecen distintas variedades de tacos callejeros. El producto estrella es el taco de bistec que se sirve acompañado de jitomate y cebolla picados, aguacate y pimiento morrón asado; sin embargo, ofrece otras opciones como tacos de longaniza, pastor, lengua, sesos y tripa, además de costras, gringas, burritos y chapatas.
Ubicaciones:
- Av. Panamericana, Pedregal de Carrasco, Coyoacán, 04700, CDMX
- Rcda. de Uranio, Emilio Portes Gil, Tlalpan, 14150, CDMX
- Esquina Calz. del Hueso y Av Sauzales, Coapa, Granjas Coapa, Tlalpan, 14330, CDMX
Hot Dogs El Galán
Fue creado hace más de 40 años como un pequeño negocio que ofrecía Hot Dogs a los estudiantes de la Universidad Anáhuac; con el paso de los años, su sabor y originalidad lo convirtieron en un referente de comida callejera de la zona.
En este puesto a pie de calle, y que ahora cuenta con un par de mesas para sus comensales, se ofrecen Hot dogs, Hamburguesa, Gitanas (costras de queso), entre otros antojitos, acompañados con la salsa El Galán, el secreto de su éxito.
Ubicación: Av. Universidad Anáhuac Manzana 050, Lomas Anáhuac, 52786 Naucalpan de Juárez, Estado de México
