El desperdicio de alimentos es una problemática social y medioambiental que, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), afecta directamente a 27.5 millones de personas que viven en inseguridad alimentaria.
Para visibilizar esta situación y proponer soluciones acerca de esta problemática, la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unida (ONU) instauró el 29 de septiembre como el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Estos son algunas cifras para sensibilizar acerca de esta problemática.
Cifras en México y el mundo
- 27.5 millones de personas viven en inseguridad alimentaria
- 2 mil 500 millones de toneladas de alimentos se pierden al año en México
- 34% de la producción nacional en México se desperdicia
- 19% se desperdicia en hogares, restaurantes y comercios a nivel global
- 400 mil millones de pesos es el costo económico en México
- 36 millones de toneladas de CO2 equivale el desperdicio
Programas e iniciativas
- La Central de Abasto de la CDMX (CEDA) moviliza más de 120 mil toneladas de alimentos y genera cerca de 428 toneladas de residuos sólidos.
- Se estima que, en este lugar, cerca de 100 toneladas de alimentos aprovechables se pierden diariamente.
- La CEDA ha puesto en marcha iniciativas como el Centro Itacate, que desde 2020 ha recuperado más de 400 toneladas de frutas y verduras.
- El programa Itacate beneficia a 1.8 millones de personas a través de comedores comunitarios y refugios.
- Actualmente existen plataformas como Cheaf, que rescatan comida de establecimientos y la ofrecen a la venta a un menor precio.
Acciones para evitar el desperdicio en casa
- Adopte una dieta más saludable y sostenible
- Compre sólo lo que necesite
- Revise el etiquetado de los alimentos
- Utilice el congelador y haga conservas
- Apoye a los productores de alimentos locales
- Done los alimentos que le sobran
