Ron Bacardí Añejo
La reinvención del Jaibol
Ron Bacardí añejo, hielos, limón, angostura y ginger ale: el jaibol se ha convertido en un clásico que por su frescura y complejidad de sabores.
El tiempo, la calidad y trascendencia se mezclan en partes iguales para alcanzar el estatus de un coctel clásico. Cuesta tanto trabajo obtener ese rango que, una vez conseguido, parece imposible modificarse.
Bacardí Añejo lo intentó con éxito y logró reinventar un clásico de la barra: el Bacardí Jaibol Añejo, una preparación que combina ron, hielo, limón, angostura y Ginger Ale.
El origen de esta receta se remonta alrededor de 1767, cuando el químico británico Joseph Priestley inventó el agua gasificada, misma que fue combinada con brandy, whisky y, posteriormente, con cualquier destilado. Finalmente, el mixólogo Patrick Gavin Duffin fue quien lo sirvió en Estados Unidos en 1920 usando los vasos highball para su presentación.
De ahí el nombre en inglés que, con su llegada a México, fue adaptado a Jaibol. Este coctel es aclamado por su frescura y fácil preparación. Por su balance de aromas y sabores, es ideal para maridar con cortes a la parrilla, nueces o chocolate obscuro.
FOTO: Especial
Historia de un clásico
Creado en 1862 por el español don Facundo Bacardí, Bacardí Añejo es una de las cuatro recetas originales de la destilería, que incluyen Bacardí Carta Blanca, Bacardí Carta Oro y Bacardí Ocho.
Desde su concepción, hace más de 160 años, el ron Bacardí se elabora con la misma levadura para ser destilado y posteriormente añejado en barrica de roble blanco americano hasta que obtiene una textura suave y a la vez compleja. Durante el proceso de maduración de Añejo, el destilado presenta una evaporación de alcohol en el barril a la que en las plantas de Bacardí le llaman “el pago de los ángeles”.
Galardones
Con mil preseas, Bacardí es la fábrica de ron más premiada del mundo y entre sus reconocimientos más importantes destacan el Oro en el World Spirits Awards, Gran Oro en el prestigioso Monde Selection, y un Doble Oro en el San Francisco World Spirits Competition.
Honra los 162 años de vida de Bacardí con un Jaibol elaborado con este destilado y brinda por los años que están por venir.
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