Abastur, de la idea al plato, una exposición que mostrará de otra forma la industria hospitalaria

El encuentro de la industria de la hospitalidad más importante de México está por comenzar. Del 28 al 30 de agosto, el Centro Citibanamex será escenario de Abastur, exposición donde convergen profesionales de la hotelería, restaurantes, cafeterías y servicios de catering.

Se espera que la edición número 39 congregue a más de 550 expositores, y cerca de 18 mil compradores, en los pabellones Internacional; Hospitality Summit; Pabellón Bar; el Escenario con conferencias sobre gastronomía y el Hotel Showroom.

“Este es el principal punto de encuentro entre los profesionales del sector de la hospitalidad que existe en América Latina, para conocer las últimas tendencias, desafíos e innovaciones de la industria y cerrar negocios”, dijo Yesenia Vázquez Monroy, directora de Abastur.

Agregó que Abastur contempla un piso de exhibición en el que proveedores nacionales e internacionales ofrecerán productos, innovaciones y soluciones a una creciente y demandante industria de la hospitalidad. Además, se prevé la participación de compradores, que van desde grandes cadenas y consorcios, hasta pequeños emprendedores.

Tecnología sustentable

En Abastur también se presentarán productos y tecnologías desarrolladas para mejorar la productividad de los profesionales del sector de la hospitalidad, con particular énfasis en la sostenibilidad y la reducción de la huella de carbono.

Algunos ejemplos de ello son sistemas de lavados para cocinas industriales que reducen hasta en un 80% el consumo del agua y vajillas de cerámica que utilizan esmaltes recuperados.

“Estamos a escasos días de arrancar. Estamos en un plano vendido; tuvimos un crecimiento de 20%, contra el año pasado. Esto habla del gran esfuerzo y de la recuperación de la industria después de la pandemia”, concluyó Yesenia Vázquez.