Aprende a preparar una lasaña casera con una cremosa bechamel y un delicioso ragú de carne, cubierta con queso derretido. ¡Una receta fácil y sabrosa que te transportará a la cocina de un cocinero experto
Lasaña Boloñesa
Ingredientes:
25 gr. de mantequilla.
25 gr. de harina.
1 litro de leche.
Nuez moscada, cantidad suficiente.
1 zanahoria.
2 pzas. de apio.
½ cebolla blanca.
500 gr. de carne molida.
1/2 taza de vino tinto.
1 taza de salsa de tomate.
Hojas de lasaña, cantidad suficiente.
Queso mozzarella, cantidad suficiente.
Queso parmesano, cantidad suficiente.
PROCEDIMIENTO
Poner a calentar un poco de aceite en una sartén, verter la mantequilla con la harina y cocinar hasta conseguir una masa uniforme, cuando tenga un color dorado añadir la leche y mantener en movimiento continuo hasta conseguir una bechamel. Agregar nuez moscada al gusto y salpimentar. Reservar. Aparte, sofreír en un poco de aceite la cebolla, el apio y la zanahoria; mantener en el fuego hasta caramelizar. Sumar la carne molida, desglasar con vino tinto, salpimentar y dejar reducir el ragú. Agregar una taza de salsa de tomate y mantener a fuego bajo. En un refractario intercalar una capa de bechamel, hojas de lasaña, ragú y repetir la operación. En la última capa poner bastante queso mozzarella y parmesano rallado. Meter al horno a 180 °C por 15 minutos. Retirar y listo.
