Gastrolab en minutos

Lasaña casera: El sabor del chef en casa, te compartimos una exquisita receta

Aprende a preparar una lasaña casera con una cremosa bechamel y un delicioso ragú de carne, cubierta con queso derretido. ¡Una receta fácil y sabrosa que te transportará a la cocina de un cocinero experto
viernes, 14 de junio de 2024 · 03:33

Aprende a preparar una lasaña casera con una cremosa bechamel y un delicioso ragú de carne, cubierta con queso derretido. ¡Una receta fácil y sabrosa que te transportará a la cocina de un cocinero experto

Lasaña Boloñesa

Ingredientes: 

25 gr. de mantequilla.

25 gr. de harina.

1 litro de leche.

Nuez moscada, cantidad suficiente.

1 zanahoria.

2 pzas. de apio.

½ cebolla blanca.

500 gr. de carne molida.

1/2 taza de vino tinto.

1 taza de salsa de tomate.

Hojas de lasaña, cantidad suficiente.  

Queso mozzarella, cantidad suficiente. 

Queso parmesano, cantidad suficiente.

PROCEDIMIENTO 

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén, verter la mantequilla con la harina y cocinar hasta conseguir una masa uniforme, cuando tenga un color dorado añadir la leche y mantener en movimiento continuo hasta conseguir una bechamel. Agregar nuez moscada al gusto y salpimentar. Reservar. Aparte, sofreír en un poco de aceite la cebolla, el apio y la zanahoria; mantener en el fuego hasta caramelizar. Sumar la carne molida, desglasar con vino tinto, salpimentar y dejar reducir el ragú. Agregar una taza de salsa de tomate y mantener a fuego bajo. En un refractario intercalar una capa de bechamel, hojas de lasaña, ragú y repetir la operación. En la última capa poner bastante queso mozzarella y parmesano rallado. Meter al horno a 180 °C por 15 minutos. Retirar y listo.