Deliciosa preparación que puedes hacer muy rápido. Es una frescura al paladar en cada bocado. Es ideal para las reuniones con tu familia o amigos
Ceviche de habanero
Ingredientes:
2 filetes de tilapia.
Para la leche de tigre:
Pimienta rosa, cantidad suficiente.
Jengibre, cantidad suficiente.
1 naranja dulce.
10 pzas. de limón.
250 ml. de agua de coco.
250 ml. de vinagre blanco.
Sal, al gusto.
¼ pieza de cebolla morada.
2 pzas. de habanero.
PROCEDIMIENTO
Cortar en cubos los filetes de pescado y guardar los recortes.
Para la leche de tigre:
Moler finamente la pimienta rosa y verter a un procesador con los recortes de pescado, ralladura de jengibre, el jugo de una naranja dulce, los limones, el agua de coco y el vinagre, procesar y rectificar la sazón con sal.
Para el armado:
En un recipiente poner los cubos de pescado, la cebolla morada fileteada y el habanero cortado en rodajas, bañar con la leche de tigre y dejar reposar por unos minutos en refrigeración, retirar hasta servir.
