Ceremonia en Dubai
¡Enhorabuena! Reconocen el talento mexicano en The Best Chef Awards
Estos son los 16 mexicanos que fueron reconocidos en el certamen internacional
The Best Chef Awards anunció a los ganadores de la edición 2024 en una ceremonia histórica de tres días, que reconoció a 550 chefs de 61 países; entre ellos, 16 mexicanos.
En la cima del encuentro celebrado en Dubai, se encuentran tres chefs que lograron romper la racha ininterrumpida de Dabiz Muñoz, quien había sido acreedor del primer lugar en los tres últimos años.
En primer lugar, Rasmus Munk, del restaurante Alchemist en Dinamarca; en segunda posición Albert Adrià, de Enigma en España, y en tercera posición Eric Vildgaard, del restaurante Jordnær, ubicado en Dinamarca.
Talento mexicano
Los Best Chef Awards estrenaron su sistema de reconocimientos escalonados con “Cuchillos”, un galardón que distingue a la excelencia culinaria.
Esta dinámica premió a un total de 550 profesionales de la industria, en función de su impacto y habilidades en tres categorías: Tres cuchillos (El Mejor): Celebrando el nivel más alto de maestría culinaria, concedido a 97 chefs que alcanzaron el 80% o más de los puntos máximos.
Además, Dos cuchillos (Del Mundo): Reconociendo a 177 chefs que alcanzaron el 40% o más, lo que representa una experiencia de alcance mundial, y un cuchillo (Excelencia), con el cual reconocieron a 276 chefs que alcanzaron el 20% o más, lo que subraya sus notables contribuciones en el sector.
En ese sentido, 16 chefs mexicanos fueron reconocidos entre los mejores del mundo.
Tres cuchillos
- Jorge Vallejo – Quintonil, Ciudad de México
- Santiago Lastra- Kol, Londres
Dos cuchillos
- Enrique Olvera – Pujol, Ciudad de México
- Edgar Núñez – Sud 777, Ciudad de México
- Roberto Solís – Huniik, Mérida
- José Luis Hinostroza – Arca, Tulum
- Eduardo Rukos y Pedro Evia – Kuuk, Mérida
- Karime López de Gucci Ostrería, en Florencia, Italia
- Xrysw Ruelas y Óscar Segundo – Xokol, Guadalajara
- Wilson Alonzo – Ya’axché, Yucatán
Un cuchillo
- Francisco Ruano – Alcalde, Guadalajara
- David Castro Hussong – Fauna, Valle de Guadalupe, Ensenada
- Jonatan Gómez Luna – Le Chique, Puerto Morelos
- Rodrigo Rivera-Río – KOLI Cocina de Origen, Monterrey
- Luis Ronzon – Chablé Yucatán, Yucatán
- Tomas Bermúdez – La Docena, Guadalajara
Premios especiales
Como parte de los premios especiales otorgados por The Best Chef también fueron reconocidos distintos personajes que hicieron contribuciones extraordinarias en áreas específicas:
- El Mejor Revolucionario: Albert Adrià, Enigma (España)
- Premio al Mejor Pastelero: René Frank, Coda (Alemania)
- Premio al Mejor Nuevo Ingreso: Mei Kogo, Sushi Meino (Japón)
- Premio al Mejor Terruño: Jaime Rodríguez, Celele (Colombia)
- Premio a la Mejor Ciencia: Ángel León, Aponiente (España)
- Premio al Mejor Arte Culinario: Julien Royer, Odette (Singapur)
- Premio al Mejor Next-Gene: Michele Lazzarini, Contrada Bricconi, (Italia)
- Premio a la Mejor Experiencia Culinaria: Vaughan Mabee, Amisfield (Nueva Zelanda)
- Premio a la Mejor Creatividad: Paco Méndez, Come Restaurant (España)
- Premio al Mejor en Dubái: Himanshu Saini, Trèsind Studio (UAE)
- Premio al Más Votado entre los profesionales: Ana Roš, Hiša Franko (Slovenia)
- Premio al Mejor 'Orígenes y Futuro': Primer puesto: Eva, Lilian, Emilie Rihani, Three by Eva (UAE); Segundo puesto: Mohamad, Wassim, Omar Orfali, Orfali Bros (UAE)
Excelencia culinaria en Dubái
El encuentro se desarrolló a lo largo de tres días donde se llevaron a cabo mesas redondas, la conferencia “Food Meets Science” y distintas experiencias culinarias. En esta edición asistieron 3 mil personas, entre chefs, líderes del sector y apasionados de la cocina.
“Traer los premios The Best Chef Awards a Dubái por primera vez ha sido un momento histórico para nosotros, y no podríamos haber pedido una ciudad más extraordinaria para acoger esta celebración. La ambición, el espíritu y la dedicación a la excelencia de Dubái reflejan a la perfección el calibre del talento que hemos presenciado en los premios de este año. Mi más sincera enhorabuena a todos los chefs galardonados: su trabajo es un faro de inspiración para el mundo culinario. Ver a tantos talentos de todo el mundo reunidos para compartir su pasión y su innovación es un recordatorio de lo que hace que esta industria sea tan excepcional”, dijo Cristian Gadau, cofundador de The Best Chef.
Acerca de The Best Chef
Desde hace ocho años, The Best Chef funciona como una plataforma fundamental para que los apasionados de la comida intercambien conocimientos, discutan temas de actualidad y fomenten una comunidad apasionada por la gastronomía. En esta ocasión, el encuentro se llevó a cabo en la ciudad de Dubái, donde se reconocieron por primera vez 550 chefs de 61 países.
