#Atole
Esencia del maíz: ¿Qué tanta variedad de atoles conoces? Aquí te contamos de algunos
Estos son sólo algunos ejemplos de la vasta diversidad de atoles que se pueden disfrutar en México. Cada región y hasta cada familia puede tener su propia receta o variación
El atole es una bebida tradicional mexicana, espesa y reconfortante, cuyos orígenes se remontan a tiempos prehispánicos. Se prepara generalmente a base de masa de maíz disuelta en agua o leche, endulzada y frecuentemente aromatizada con ingredientes diversos.
ATOLE BLANCO
Es la forma más sencilla y pura del atole, hecha simplemente con masa de maíz, agua y azúcar, a veces enriquecida con un toque de canela o vainilla.
CHAMPURRADO
Una variante popular del atole, el champurrado se espesa con chocolate y masa de maíz, ofreciendo una bebida rica y chocolatosa, a menudo acompañada de churros.
ATOLE DE PIÑÓN
El piñón, o semillas de la piña, se utiliza para dar un sabor único y una textura rica a este atole.
ATOLE DE TAMARINDO
Aprovechando el sabor ácido y distintivo del tamarindo, este atole es apreciado por su equilibrio entre dulzor y acidez.
ATOLE DE NUEZ
Cremoso y con un sabor profundo a nuez, esta versión es popular por su sabor reconfortante y suave.
ATOLE CENIZO
Se distingue por su color grisáceo característico. Este color único proviene de su ingrediente principal: el cenizo, una mezcla de cenizas y cal que se agrega a la masa de maíz nixtamalizado.
El sabor del atole cenizo es único y puede variar ligeramente según la región.
