Mestizaje cultural

La riqueza mexicana en la gastronomía española: exportación y cultivo local

Descubre la influencia de los productos agroalimentarios y pesqueros de origen mexicano en la gastronomía española.
martes, 16 de enero de 2024 · 17:00

México, reconocido como un importante exportador de productos agroalimentarios y pesqueros, ha dejado una marca distintiva en la culinaria española.

Con una creciente presencia en los mercados europeos, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2010, consolidando su estatus global. A través de la exportación y el cultivo local, México ha contribuido a enriquecer la oferta alimentaria en España.

Exportación de productos mexicanos a España:

La exportación de productos mexicanos a España ha experimentado un crecimiento significativo, diversificando la oferta alimentaria en el país europeo. Algunos de los productos más destacados incluyen:

Aguacate: Toneladas exportadas 34,334.

El aguacate mexicano ha experimentado una alta demanda en España debido a su calidad y versatilidad en la cocina.

Atunes de aleta amarilla y filetes de atún: toneladas exportadas 13,935 y 4,372 respectivamente.

Los productos pesqueros, especialmente el atún, son parte esencial de las exportaciones agroalimentarias a España.

Grasas y aceites vegetales fijos: toneladas exportadas 4,303.

México contribuye con grasas y aceites vegetales a la oferta alimentaria española.

Café sin tostar: toneladas exportadas 5,741.

El café mexicano, reconocido por su calidad, se ha vuelto un componente esencial en el mercado español.

Cerveza: toneladas exportadas 21,320.

La cerveza mexicana ha ganado popularidad en España, destacándose por su diversidad de estilos y sabores.

Garbanzos: toneladas exportadas 14,746.

Los garbanzos mexicanos se han posicionado como una opción en la dieta española.

Tequila: toneladas exportadas 2,348.

El tequila, ícono mexicano, tiene una presencia significativa en el mercado español.

Preparaciones alimenticias diversas: Toneladas exportadas 1,195.

Diversos productos alimenticios mexicanos contribuyen a la oferta en España.

Fructosa y jarabe: Toneladas exportadas 3,815.

Ingredientes como la fructosa y el jarabe forman parte de las exportaciones mexicanas.

Chile:

México es el principal proveedor de chile a España, y su presencia se ha consolidado como parte integral de la oferta culinaria en el país europeo.

Productos mexicanos en supermercados españoles:

La presencia de productos mexicanos en los supermercados españoles es notoria, ofreciendo una amplia variedad de ingredientes para los amantes de la gastronomía mexicana. Algunos de los productos disponibles incluyen:

Maseca (harina nixtamalizada):

Utilizada para la preparación de masa de tortilla de maíz.

Tajín:

Condimento en polvo a base de chiles, limón y sal, utilizado para sazonar frutas y otros platillos.

Chamoy:

Salsa agridulce y picante, utilizada como aderezo o salsa para frutas y botanas.

Productos envasados de la costeña:

Incluyendo tomatillos verdes, salsas, jalapeños, chipotles en adobo, mole poblano, frijoles negros, ate de guayaba, entre otros.

Tortillas de maíz y harina:

Diferentes marcas comerciales ofrecen tortillas de maíz y harina de trigo.

Chiles secos y frescos:

Una amplia variedad, como pasilla, árbol, chipotle, habanero, jalapeño, poblano, entre otros.

Nopales:

Disponibles enlatados y frescos.

Especias:

Incluyendo achiote, epazote y orégano mexicano.

La exportación de productos como aguacate, atún, café, cerveza, chile y muchos otros ha contribuido a la riqueza gastronómica de España, dicha diversidad de sabores y productos mexicanos ha conquistado los paladares españoles, convirtiéndose en elementos esenciales en la cocina cotidiana.

La presencia de estos productos en los supermercados españoles no solo refleja su aceptación, sino también una creciente demanda, sin duda la gastronomía mexicana sigue su ascenso global, explorando nuevos mercados y llevando consigo la esencia de México a cada rincón del mundo.