La cocina oriental ofrece especialidades deliciosas e irresistibles, como la receta de estas gyozas de camarón. Se trate de empanadas con masa fina de trigo.
Gyozas de camarón
INGREDIENTES:
¼ de pieza de cebolla blanca.
Cebollin, cantidad necesaria.
1 cucharadita de ajo confitado.
50 ml. de salsa de soya.
50 ml. de mirin.
300 gr. de camarón U26.
Hojas de wonton.
Aceite de oliva, cantidad suficiente.
Salsa de soya, cantidad suficiente.
Agua, cantidad suficiente.
PROCEDIMIENTO:
Picar finamente ¼ de cebolla blanca y saltear con aceite de oliva hasta dorar ligeramente, agregar el ajo confitado y seguir salteando, desglasar con mirin y salsa de soya, hasta caramelizar un poco, agregar los camarones picados y sofreír. En hojas para wonton, colocar una cucharada del sofrito de camarones, humedecer con agua el contorno de la hoja y cerrar de manera similar a una empanada. Cocer al vapor por 15 minutos. Servir con cebollin picado y salsa de soya.
