Un sabio dijo: “El máximo lujo es el confort” pero si además hay una playa junto a un jardín maravilloso, entonces lo magnífico se hace presente.
Los afortunados huéspedes y residentes de Punta Mita, así como los viajeros de la Riviera Nayarit, son bienvenidos en el renovado Bar Altamira, el punto ideal para disfrutar del atardecer frente a un panorama de palmeras y piscinas, con el océano en el horizonte.
En este bar se dio un “takeover” cuando las riendas del lugar cayeron en manos de la famosa Licorería Limantour de la CDMX, un establecimiento reconocido entre los mejores bares del mundo, siempre al tope en las listas internacionales.
En la presentación del evento, Gonzalo Guelman Ros, Gerente General de St. Regis Punta Mita, aseguró que: “estamos muy emocionados de volver a abrir nuestras puertas a un bar totalmente renovado de la mano de estos grandes talentos”.
Fotos: Cortesía
Los mixólogos de Limantour, Dani González y Yayo Nava, presentaron en el paraíso de Punta Mita algunos clásicos de la CDMX, como la Margarita al Pastor, el Mezcal Stalk o un Mr. Pink, mixturas elaboradas con destilados exclusivos, imaginación y bien gusto.
Cocteles bien balanceados para disfrutarse en la espectacular barra de mármol o en alguna de las mesas de la terraza gozando de la brisa, la música y los diversos bocados que acompañaron la sesión, verdaderas delicias para la vista y el paladar.
Al día siguiente, más allá del mediodía, tuvo lugar una Clase de Mixología donde los maestros de Licorería Limantour dictaron cátedra y el público asistente pudo elaborar tres cocteles clásicos. Otro evento divertido con interesantes preguntas y lecciones.
El St. Regis Punta Mita cobra nueva vida en la noche tropical, y muy pronto recibirá al Bar Baltra, otro establecimiento reconocido de la CDMX, para presentar sus cocteles y nuevas creaciones durante las noches del 14 y 15 de julio próximo.
Cerrar el día con un coctel de autor en la mano y ver la puesta de sol en este bar exclusivo es, sin lugar a dudas, una experiencia de lujo.
EL BLOODY MARY TIENE SU HISTORIA
Cuando se habla del origen de los cocteles siempre existen muchas versiones, pero nadie pone en duda la historia del Bloody Mary.
Corría el año de 1934 cuando Fernand Petiot llegó a trabajar en el King Cole Bar del Hotel St. Regis, en Nueva York. Este bartender era reconocido por haber trabajado muchos años en el Harry´s New York Bar, de Paris, lugar muy frecuentado por viajeros norteamericanos.
Petiot trajo de París un Bloody Mary que en su origen era tan sólo de vodka con jugo de tomate, pero en el St. Regis perfeccionó la receta agregándole especias e ingredientes ¡todo un éxito!
Siguiendo este ejemplo de reinterpretación, todos los St. Regis del mundo tienen su propia versión del Bloody Mary.
MARGARITA AL PASTOR
AUTOR: Benjamín Padrón, de Limantour
Ingredientes:
- 50 mililitros de tequila blanco.
- 20 mililitros de cointreau.
- 25 mililitros de jugo de limón.
- 50 mililitros de taco mix.
Triángulo de piña como garnitura.
Hielo abundante.
Taco mix:
- 1 taza de piña, picada en trozos pequeños.
- 1 taza de agua.
- ½ cucharada cafetera de chile serrano picado.
- ½ cucharada cafetera de hojas de albahaca, lavada y picada.
- ½ cucharada cafetera de hojas de hierbabuena, lavada y picada.
- ½ cucharada cafetera de hojas de cilantro, lavado y picado.
- 1 cucharada de miel de agave.
- Escarchado sal de cilantro:
- 1/2 taza de hojas de cilantro lavado y picado grueso.
- 1 taza de sal de grano.
PROCEDIMIENTO:
Mezclar todos los ingredientes en un shaker con hielo hasta el borde. Agitar bien. Servir en vaso alto, escarchado con sal de cilantro, abundante hielo, usar un triángulo de piña como garnitura.
Taco mix:
Licuar todos los ingredientes y colar.
Escarchado sal de cilantro:
Licuar bien, y esparcir la mezcla sobre papel absorbente, dejar secar. Si la mezcla se endurece, hay que trocear y machacar hasta hacer un polvo homogéneo. Humedecer el borde del vaso con limón y apoyar sobre la sal para escarchar.
