Todos los sábados a partir de las siete de la noche, podrás degustar tacos de cabeza en el restaurante Casa Virginia, de la chef Mónica Patiño.
“De ahora en adelante se pueden venir a echar un taco de cabeza parados, entre las opciones tenemos: lengua, sesos, cachete y maciza; así como una taza de consomé, una rica tostadita. También, tomar un vino natural, tinto, blanco o prosecco, entre las opciones”, declaró Patiño, quien junto a su hija Micaela Miguel comparten un estilo de vida de barrio en un comedor casual y familiar, con comida sencilla, de temporada, directa y sin pretensiones.
Fotos: Guillermo O`gam
A parte, del espacio de los tacos, se inauguró: Salón Herrera y el Mural artístico que se encuentra justo en la parte exterior del restaurante, donde se combina la gastronomía con el arte, espacios creados en honor al artista plástico Jorge Herrera, autor de i obras que forman parte de importantes colecciones privadas.
“Tengo una amistad de 40 años con Jorge Herrera, desde que ambos éramos jóvenes. Confieso que no soy muy compradora de arte, pero el primer cuadro que adquirí en mi vida fue de él y lo tengo ahí en lo que ahora es el Salón Herrera, porque de alguna manera esta obra me ha acompañado y simboliza para mí la puerta a la luz y al interior", puntualizó Mónica, quien dice que en Casa Virginia les interesa nos interesa resaltar la importancia del origen de los productos y de los productores.
