Las fiestas navideñas son un verdadero tesoro de tradiciones, y en Noche Vieja, destaca una en especial, el brindis. Se trata de un ritual rico en simbolismo, dependiente de un sistema de creencias, tal vez religiosas, donde la configuración del mundo sería vertical, con un cielo habitado por los dioses hacia donde aproximaríamos nuestras copas.
Pero ¿por qué brindamos cuando queremos celebrar algo? y ¿por qué en estas fiestas apostamos por los espumosos para hacerlo? Pues, como en cualquier debate, siéntense y ármense de paciencia, volvemos a las guerras especulativas de datos.
Los hay quienes recurren a la anotación contenida en la pintura “La bacanal de los andrios” de Tiziano (si usted se pasa por el Museo del Prado, no deje de visitarlo), o al significado etimológico del propio verbo brindar en inglés. Teorías y más teorías, a gusto del consumidor.
La realidad es que brindamos y que lo hacemos con una bebida alcohólica. Y aunque poco a poco se han ido incrementando las preferencias por los espumosos, no siempre fue así. Hoy los espumosos son los reyes, y de estos, los protagonistas: el cava y el champagne.
BEBIDA DE REYES
Hasta hace un par de siglos, el cava era considerada una bebida de reyes, porque era imposible encontrarlo en casi ningún lugar; ahora podemos encontrarlo en cualquier establecimiento o mercado. Ambas, cava y champagne, disponen de sus correspondientes denominaciones de origen: española y francesa.
Y llegadas estas fechas, se abre la veda a excentricidades, ¿pagaría usted 11 mil 6375 dólares por una botella de champagne, para bridar juntos a sus seres queridos? Pues un afortunado podrá hacerlo, tras pagar la interesante cantidad por una botella de este caldo, elaborada por la bodega Krug de Reims, eso sí, podrá brindar y degustarlo en una escapada incluida para visitar la Champaña de la marca.
Aunque, quizás prefieras brindar con un One Gold, el lujoso champagne con copos de oro y botella de Swaroski, eso sí a un precio más módico que el anterior. Todo es cuestión de gustos y eso sí, también de cartera.
Brindar junto a tu familia, especialmente a la hora de decir adiós a este año merece la pena hacerlo con producto nacional, pero si tu visión es más amplia aquí te seleccionamos cinco opciones de espumosos que merece la pena tener en cuenta
ESPUMOSOS A LA CARTA
• Champagne (Francia): Proveniente de la región homónima en Francia, el Champagne destaca por su método tradicional de producción y la utilización de uvas como Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, brindando elegancia y complejidad.?
• Cava (España): Originario de Cataluña, España, el Cava se distingue por su elaboración tradicional y el uso de variedades autóctonas como Macabeo, Xarel•lo y Parellada. La región de Penedés es conocida por sus Cavas de alta calidad.?
• Espumoso Mexicano (Baja California, México): Con Monte Xanic Extra Brut como ejemplo, los espumosos mexicanos están ganando reconocimiento. Utilizando variedades como Chardonnay y Chenin Blanc en la región de Baja California, ofrecen frescura y elegancia distintivas.?
• Prosecco (Italia): Originario de la región de Veneto, Italia, el Prosecco es conocido por su estilo ligero y afrutado, elaborado principalmente con la uva Glera, proporcionando una alternativa accesible al Champagne.?
• Cap Classique (Sudáfrica): De Sudáfrica, el Cap Classique destaca por seguir el método tradicional y emplear variedades como Chardonnay y Pinot Noir, contribuyendo con elegancia al panorama internacional de espumosos.
