¿Cómo preparar unos cupcakes navideños? Receta para quitarte el antojo

Estos pastelitos son muy populares en las celebraciones decembrinas. Son postres individuales que puedes decorar de forma muy creativa donde imprimas tu espíritu festivo   

Cupcakes

Ingredientes:

• ½ taza de harina, cernida.
• ? de cucharadita de polvo para hornear.
• ? de cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de cocoa, cernida.
• 60 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente.
•  ½ taza de azúcar.

• 1 huevo.
• ½ cucharada de extracto de vainilla.
• ½ cucharada de saborizante de menta.
• ½ taza de leche.
• Betún de chocolate.
• 50 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 100 gr. de queso crema, a temperatura ambiente.
• 2 cucharadas de cocoa, cernida.
• 1 taza de azúcar glass bastones de caramelo en trozos, al gusto

PROCEDIMIENTO

Cupcakes

1.- Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. Acremar con una batidora la mantequilla y añadir el azúcar de manera gradual.

2.- Incorporar el huevo, el extracto de vainilla y el saborizante de menta. Bajar la velocidad de la batidora e incorporar la mezcla de harina y la leche de forma gradual hasta obtener una masa tersa.

3.- Vaciar la mezcla en 6 capacillos y hornear durante 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Dejar enfriar.

Betún de chocolate

4.- Acremar la mantequilla y el queso crema. Añadir la cocoa y el azúcar e integrar hasta obtener una mezcla homogénea.

5.- Verter el betún de chocolate en una manga con duya rizada. Cubrir los cupcakes de menta con el betún y decorar con los trozos de bastones de caramelo al gusto.

Receta de Larousse Cocina