Gastronomía

Excelencia gastronómica: ¿Qué premio obtuvo el Restaurante Zeru Miami? Entérate

El restaurante Zeru Miami recibe el premio internacional Five Star Diamond Award, de parte del American Academy of Hospitality Sciences
viernes, 1 de diciembre de 2023 · 02:00

María Cristina Mieres Zimmermann, Rafaela Kassian Mieres e Israel Aréxtiga recibieron, junto a todo el equipo de Zeru, el galardón internacional Five Star Diamond Award, otorgado por la American Academy of Hospitality Sciences (AAHS) al restaurante Zeru Miami.  

La AAHS es una organización que se encarga de distinguir la excelencia de los mejores establecimientos en el sector de servicio.

“El haber obtenido el galardón Five Star Diamond Award para Grupo Zeru es un paso muy importante. Es el reconocimiento a todo el trabajo que hay detrás de este proyecto, donde interviene el esfuerzo de mucha gente que forma parte de la gran familia Zeru. Ahora, vamos a empezar un camino que será largo, hacia la obtención de la presea más codiciada del medio gastronómico, la estrella Michelin”, destacó Mieres Zimmermann.   

El restaurante Zeru Miami recibe el galardón internacional Five Star Diamond Award. 
Fotos: Alfredo Pelcastre.

María Cristina Mieres agregó que, también, es importante enaltecer el trabajo de las personas que operan Zeru San Ángel y Lomas, en la CDMX, ya que el triunfo en Miami es el reflejo del buen desempeño que hacen todos como grupo. 

Mieres Zimmermann resaltó que, cuando inició Zeru Miami llegaron a una ciudad donde había mucha competencia culinaria, una zona complicada, con grandes exigencias, gustos y formas distintas de ver la gastronomía.

“El chef Israel Arétxiga se llevó la tarea de formar un gran equipo y de capacitarlos de la mejor manera. Entonces, creo que se conjuntaron varias cosas para lograr esta distinción: Comida deliciosa, producto de gran calidad, técnicas culinarias impecables, buena presentación y, aparte, el servicio por parte del jefe de sala, Alejandro Moredia, como la de todos los meseros, perfectos”, acentúo María Crisitina. 

EQUIPO ZERU. Israel Arétxiga, María Cristina Mieres, Rafaela Kassian y Alejandro Moredia.

COSECHANDO TRIUNFOS 

María Cristina detalló que, Grupo Zeru tiene planeada una proyección muy importante de expansión en otras ciudades de los Estados Unidos y otros proyectos contemplados en México, que ya se están cocinando y, obviamente, lo que todo grupo restaurantero quiere, la estrella Michelin

“Ojalá y nos volteen a ver las estrellas Michelin y nos den algún reconocimiento para que estemos en su lista, ya sea en México o en los Estados Unidos. Pero, sobre todo, seguir haciendo con pasión y responsabilidad lo que nos gusta, siempre pensando en el comensal”, puntualizó Mieres Zimmermann.

Finalmente, el chef Israel Arétxiga explicó que el restaurante Zeru Miami es un auténtico restaurante español en Miami. "Un pedacito de Mediterráneo en medio de la ciudad, donde se disfruta de una experiencia multisensorial en un espacio acogedor".

GRATITUD

“Agradezco al equipo de GRUPO ZERU y, sobre todo, a los comensales, que han confiado en nosotros”.

María Cristina Mieres

Grupo Zeru

LOCALIZACIÓN 

Zeru Miami se encuentra ubicado en la planta baja del Hotel AKA Brickell.

PRESTIGIO 

Este sitio es ya un referente gastronómico para los amantes del buen comer en Miami.

ENTREGA

El galardón fue otorgado en Zeru Miami, la ciudad más tropical de Estados Unidos.

ORIGEN 

American Academy of Hospitality Sciences, fundada por Frank Sinatra y Joseph Cinque.

2023, año en el que se fundó el restaurante Zeru Miami.

EVALUACIÓN 

Los establecimientos son evaluados por su hospitalidad, experiencia, excelente servicio, diseño arquitectónico e interiorismo. También, por su gastronomía, ambientación, calidad, limpieza, actitud, ubicación y clientela VIP.