El Mejor Chef del Mundo, en la séptima edición de The Best Chef Awards 2023, lo obtuvo Dabiz Muñoz, del restaurante DiverXo, de España, quien en 2021 y 2022 también fue galardonado con esta distinción y por tercer año consecutivo lo ha obtenido.
“Me gustaría dar las gracias a mi equipo, por su puesto, porque sin ellos sería imposible haber obtenido esta distinción. Quiero agradecer, también, a esas personas que han sido mis maestros y quienes me han influenciado en todos estos años”, expresó Dabiz Muñoz al recibir su galardón.
Cabe destacar que este año, The Best Chef Awards se realizó por primera vez en su historia fuera de Europa, siendo Mérida Yucatán el escenario perfecto de la gala de premiación.
Fotos: Alfredo Pelcastre.
De esta manera Dabiz encabezó la lista de los 100 mejores chefs del mundo y, además también, se dieron a conocer los ganadores de premios especiales.
Le sigue, en la segunda posición, el chef Albert Adrià del restaurante Enigma, establecido en Barcelona, y el tercer lugar fue para la chef Ana Roš, de Hiša Franko, ubicado en Kobarid, Eslovenia.
“Realmente vine a estos premios a aprender. En España los congresos han sido muy importantes, ya que el diálogo y la comunicación son fundamentales para progresar. Entonces, creo que aquí ganamos todos y que bonito, además, aprender de la cocina yucateca. Siempre he dicho que es la mejor manera de vender un país a través de su cultura gastronómica”, apuntó el chef español, quien también obtuvo el premio The Best Chef New Entry Award powered by Le Nouveau Chef.
Siguiendo con la lista en la cuarta posición lo ocupó el chef René Redzepi, de Noma, establecido en Dinamarca; y la quinta posición fue para Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, de España.
También en la gala del evento se otorgaron los premios especiales de este año, que en total sumaron 10 galardones.
Entre estos premios especiales se anunció el Mejor chef pastelero, para Jordi Roca, del El Celler de Can Roca, en España.
The Best Chef Local Award, fue un premio especial otorgado para los chefs mexicanos Wilson Alonzo y Roberto Solís.
Entre los nuevos 100 aspirantes, España es el país mejor colocado con 5 lugares obtenidos en el Top 10 de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo.
MÁS DETALLES SOBRE LA GALA
The Best Chef Awards es el gran evento internacional, que reúne a los profesionales más destacados de la cocina mundial, que este año tuvo como escenario el Centro Internacional de Congresos de Yucatán, en el marco del Festival Sabores Yucatán.
De esta manera Mérida se convirtió en epicentro culinario para recibir a talentosos y reconocidos chefs de talla internacional, entre ellos: Manu Buffara, Jordi Roca, Albert Adrià y Rodolfo Guzmán, entre otros, quienes forman parte del grupo de profesionales que compartieron sus opiniones, experiencia y conocimiento en la antesala de la elección del nuevo Mejor Cocinero del Mundo.
A CONTINUACIÓN, LA LISTA DE LOS TOP 10 THE BEST CHEF 2023.
1. Dabiz Muñoz, DiverXO (Spain)
2. Albert Adrià, Enigma (Spain)
3. Ana Roš, Hiša Franko (Slovenia)
4. René Redzepi, Noma (Denmark)
5. Andoni Luis Aduriz, Mugaritz (Spain)
6. Rasmus Munk, Alchemist (Denmark)
7. Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch | Disfrutar (Spain)
8. Joan Roca, El Celler de Can Roca (Spain)
9. Junghyun Park, Atomix (USA)
10. Rodolfo Guzmán, Boragó (Chile)
PREMIOS ESPECIALES
- The Best Chef Pizza Award: Franco Pepe
- The Best Chef Dining Experience Award powered by Ron Matusalem: Grégoire
Berger
- The Best Chef Pastry Award powered by The Lost Explorer Mezcal: Jordi Roca
- The Best Chef FoodArt Award powered by Arturo Sanchez: Karime López
- The Best Chef Rising Star Award: Tala Bashmi
- The Best Chef New Entry Award powered by Le Nouveau Chef: Albert Adrià
- The Best Chef Legend Award powered by Difference Coffee: Ferran Adrià
- The Best Chef Local Award: Roberto Solís and Wilson Alonzo
- The Best Chef Science Award powered by AVE Tequila: Rodolfo Guzmán
- The Best Chef Voted by Professionals Award: Rasmus Munk
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