Los dumplings han marcado tendencia en varias partes del mundo y México no podía quedar excluido. Por ello, aquí te compartimos esta rica RECETA en la variedad de relleno de cerdo.
Dumplings de cerdo
Ingredientes:
15 gr. de jengibre.
Cebollin, cantidad suficiente.
500 gr. de carne molida.
30 ml. de aceite de ajonjolí.
30 ml. de vinagre de arroz.
50 ml. de salsa de soya.
Hojas para wonton, cantidad suficiente.
PROCEDIMIENTO
Picar finamente el jengibre y el cebollín, incorporar con la carne molida de manera envolvente mientras añadimos también el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí y la salsa de soya, hasta tener una mezcla firme y homogénea. Tomar las hojas de wonton y mojar el contorno. Poner una porción, de aproximadamente una cucharada de carne en el centro de la hoja de wonton y cerrar pegando los bordes previamente humedecidos. Dar los dobleces necesarios para obtener la forma deseada y acomodar en una vaporera, poner al fuego entre 10 a 15 minutos a fuego medio. Retirar, servir con salsa de soya y cebollín picado.
