La receta que esta semana te compartimos es un pastel cubierto con un sabroso fundante de caramelo
Pastel fundante de caramelo
Ingredientes:
- 1 yema de huevo.
- 100 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla pomada.
- 150 ml. de crema para batir.
- 250 gr. de dulce de leche.
- 250 gr. de harina.
- 50 de polvo de almendras.
- 3 claras.
PROCEDIMIENTO
Blanquear la yema de huevo con el azúcar. Añadir la mantequilla pomada, reservar. Incorporar a fuego bajo el dulce de leche con la crema para batir y posteriormente incorporar a la yema blanqueada con la mantequilla. Añadir a esa mezcla el polvo de almendras y la harina hasta obtener una masa homogénea. Montar 3 claras a punto de turrón e incorporar de manera envolvente con la masa previa. Verter en moldes y hornear a 200°C por 20 minutos. Decorar con azúcar glasé al gusto.
