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Aprende a preparar un Crème Brûlée de Mamey, un postre clásico de Francia

Este postre es uno de los más famosos a nivel mundial. Sin embargo, su creación se la disputan los franceses y españoles. Lo cierto es que son deliciosos y aquí te compartimos la receta
viernes, 23 de septiembre de 2022 · 02:10

Este postre es uno de los más famosos a nivel mundial. Sin embargo, su creación se la disputan los franceses y españoles. Lo cierto es que son deliciosos y aquí te compartimos la receta.

Crème Brûlée de Mamey

Ingredientes:

  • 300 gramos de pulpa de mamey.
  • 150 gramos de leche entera.

  • 150 gramos de crema para batir.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 10 yemas de huevo.

Procedimiento

Licuar todos los ingredientes hasta que quede terso. Verter en una cacerola y poner a fuego bajo y sin dejar de mover por 15 minutos.  Porcionar en moldes refractarios y hornear a baño María por 8 minutos a 150 °C. Retirar, dejar enfriar,espolvorear con azúcar, caramelizar y listo.