Esta semana te compartimos una receta que le va a encantar a tu familia, pues se trata de una pasta sencilla y deliciosa.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (sader) menciona en sus registros que: Las espinacas son un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que aporta pocas calorías, no contiene grasas y es fuente de antioxidantes que protegen al cuerpo del daño celular”.
Existen varios tipos de espinaca, la variedad que consumamos depende de la estación del año, las más conocidas son: espinacas de hoja rizada o Savoy, de hoja lisa y baby.
Pasta vegetariana
Ingredientes:
- 200 g. de espinaca.
- 300 g. de harina
- Aceite de oliva, cantidad suficiente.
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 taza de jitomate cherry.
- 2 dientes de ajo.
- Hojas de albahaca, cantidad suficiente.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
PROCEDIMIENTO
Procesar la espinaca, harina, aceite de oliva, sal y pimienta hasta formar una masita muy burda. Extender en la mesa y formar una bola. Después, cortar pequeños ñoquis que llevaremos a cocción
Mientras, en una sartén, saltear el ajo y los jitomates cherry hasta dorar, añadir los ñoquis, rectificar sazón y terminar con hojas de albahaca y queso parmesano.
