Pasta vegetariana, te compartimos la receta de este exquisito platillo

Esta semana te compartimos una receta que le va a encantar a tu familia, pues se trata de una pasta sencilla y deliciosa.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (sader) menciona en sus registros que: Las espinacas son un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que aporta pocas calorías, no contiene grasas y es fuente de antioxidantes que protegen al cuerpo del daño celular”.

Existen varios tipos de espinaca, la variedad que consumamos depende de la estación del año, las más conocidas son: espinacas de hoja rizada o Savoy, de hoja lisa y baby.

Pasta vegetariana
Ingredientes:

• 200 g. de espinaca.
• 300 g. de harina
• Aceite de oliva, cantidad suficiente.

• Sal y pimienta, al gusto
• 1 taza de jitomate cherry.
• 2 dientes de ajo.
• Hojas de albahaca, cantidad suficiente.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.

PROCEDIMIENTO
Procesar la espinaca, harina, aceite de oliva, sal y pimienta hasta formar una masita muy burda. Extender en la mesa y formar una bola. Después, cortar pequeños ñoquis que llevaremos a cocción

Mientras, en una sartén, saltear el ajo y los jitomates cherry hasta dorar, añadir los ñoquis, rectificar sazón y terminar con hojas de albahaca y queso parmesano.

¡Disfruta!