El postre imperdible: Receta de cheesecake de cookies and cream

Los platos dulces siempre tienen un espacio en el estómago, como esta delicia que a continuación te compartimos.

Cheesecake de cookies and cream

Ingredientes de la base:

Base:

• 250 g de galletas de chocolate molidas.
• 60 g de mantequilla derretida.

Relleno:

• 1 tza. de crema para batir.
• 1 barra de queso crema.
• 100 g de azúcar glass
• 70 g de chocolate blanco fundido.

Cobertura:

• 60 g crema para batir.
• 100 g chocolate blanco.

Procedimiento

Base:

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida y cubrir la base de los moldes, presionando un poco.

Relleno:

Montar la crema batida hasta que esté firme, reservar.

Acremar el queso crema con el azúcar glass y 4 cucharadas de polvo de galleta de chocolate. Mezclar ambas preparaciones.

Verter en los moldes con la base de galleta y congelar por 60 minutos mínimo.

Cobertura:

Calentar la crema para batir hasta que hierva y agregar al chocolate blanco para fundirlo. Mezclar perfectamente y refrigerar por mínimo una hora.

Pasado el tiempo, batir hasta que quede esponjoso.