RECETA de gazpacho, aprende a preparar este platillo de tradición española

Para esta temporada de calor, nada mejor que un rico gazpacho. Se trata de una sopa fría y muy fácil de preparar, ideal para este fin de semana.

Gazpacho

Ingredientes:

• 4 jitomates guaje.
• 1 pieza de pimiento verde.
• 1 diente de ajo.
• 1 pieza de hogaza dura.
• Agua, cantidad necesaria.
• 1 taza de sandía.
• Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria.
• Sal y pimienta, al gusto.

Procedimiento:

1. Agregar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos por la mitad, el pimiento sin semillas ni venas, y el ajo sin el centro más verde.
2. Procesar todo y añadir la hogaza, previamente remojada en agua por unos minutos.
3. Agrega también la taza de sandía sin semillas.
4. Volver a triturar e incorporar en forma de hilo un poco de aceite de oliva para emulsionar.
5. Rectificar la sazón.
6. Servir con trozos de sandía y jitomate.

¡Disfruta!