¿No sabes cómo acompañar tu corte de carne preferido? No te preocupes aquí te compartimos esta sencilla receta de peperonata, una famosa ensalada italiana.
Peperonata
Ingredientes
- ½ pza. de cebolla morada en cubos.
- 1 pimiento verde en cubos medianos.
- 1 pimiento rojo en cubos medianos.
- 1 pimiento amarillo en cubos medianos.
- Sal y pimienta, al gusto.
- 200 g de jitomate cherry partidos por la mitad.
- Aceitunas negras en rodajas, al gusto.
- 1/2 berenjena desflemada en cubos medianos.
- Aceite de oliva, cantidad necesaria.
- Hojitas de albahaca, para decorar.
Procedimiento
En un sartén caliente, agregar la cebolla, dejar caramelizar un poco e incorporar los tres pimientos morrones. Sazonar con sal y cocinar a fuego medio. Incorporar los jitomates cherrys, las berenjena y las aceitunas en rodajas. Rectificar la sazón con sal y pimienta, retirar, decorar con hojas de albahaca y listo. Tenemos una deliciosa Peperonata ideal para acompañar cualquier corte de carne.
