RECETA de Peperonata, la famosa ensalada italiana que dará frescura a tus platos

¿No sabes cómo acompañar tu corte de carne preferido? No te preocupes aquí te compartimos esta sencilla receta de peperonata, una famosa ensalada italiana.

Peperonata
Ingredientes

• ½ pza. de cebolla morada en cubos.
• 1 pimiento verde en cubos medianos.
• 1 pimiento rojo en cubos medianos.
• 1 pimiento amarillo en cubos medianos.
• Sal y pimienta, al gusto.
• 200 g de jitomate cherry partidos por la mitad.
• Aceitunas negras en rodajas, al gusto.
• 1/2 berenjena desflemada en cubos medianos.
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.
• Hojitas de albahaca, para decorar.

Procedimiento

En un sartén caliente, agregar la cebolla, dejar caramelizar un poco e incorporar los tres pimientos morrones. Sazonar con sal y cocinar a fuego medio. Incorporar  los jitomates cherrys, las berenjena y las aceitunas en rodajas. Rectificar la sazón con sal y pimienta, retirar, decorar con hojas de albahaca y listo. Tenemos una deliciosa Peperonata ideal para acompañar cualquier corte de carne.