Llegaron las fiestas decembrinas y con ellas las bebidas de temporada, para celebrar esta fecha tan significativa. Desde el clásico ponche, el glühwein (vino caliente) y el clericot.
Se trata de preparaciones que han marcado tendencia por su mezcla de sabores, su delicioso aroma y la combinación perfecta de texturas y colores.
EL CLÁSICO PONCHE
- Servido en jarrito de barro. Predomina el toque agridulce por la mezcla de canela, piloncillo y jamaica.
- Aunque no lo creas, el ponche no sólo se hace en México, también en otras partes del mundo.
- Cinco, los ingredientes que originalmente componían esta bebida: aguardiente, azúcar, limón, agua y té.
PARA EL FRÍO, EL GLÜHWEIN
- Una de las bebidas que más se disfrutan en los días de frío, ya que inunda el ambiente con su delicioso aroma.
- En los países nórdicos lo ideal es calentarse con una taza de vino caliente: Glögg en sueco; Gløgg en danés; Glögi en finlandés y Glühwein en alemán.
- Sin lugar a duda esta bebida es un apapacho reconfortante para el paladar, sobre todo en los días de invierno.
RECETA DE VINO CALIENTE
Ingredientes:
- Vino tinto.
- Azúcar.
- Canela.
- lClavo.
- Pimienta.
- Anís estrella.
- Cardamomo.
Procedimiento:
- Disponer las especias en una olla.
- Añadir el azúcar y calentar hasta hacer un caramelo.
- Agregar el vino.deseado.
CLERICOT FESTIVO
- Bebida popular que se puede disfrutar tanto en primavera como en invierno con ingredientes de temporada.
- Se elabora con vino tinto. Sin embargo, su preparación ha variado y se emplean vinos rosados y espumosos.
- Entre sus ingredientes destacan: las uvas, naranjas y manzanas. Su sabor se distingue por ser dulce y especial.
