El tiradito es una especialidad que se hace con láminas delgadas de atún fresco. Es un plato parecido al ceviche. Es un platillo que Japón heredó a la cocina peruana.
Tiradito de atún
Ingredientes:
- 250 gramos de atún fresco en tiras delgadas.
- 1 taza de salsa ponzu.
- 1 pieza de limón.
- 2 piezas de chile habanero en rebanadas delgadas.
- Sal de Colima, al gusto.
- 1 pieza de aguacate en rebanadas.
- 1/4 de pieza de sandía en cubos medianos.
Procedimiento:
En un bowl, mezclar la salsa ponzu junto con el jugo de limón. Incorporar el habanero y las tiras de atún. Rectificar la sazón con sal y pimienta. Dejar reposar por unos minutos en el refrigerador. Acomodar las tiras en un plato y bañarlas con los líquidos de maceración. Decorar con flores, aguacate y cubos de sandía.
