La sazón del Perú, sigue esta receta para preparar un tiradito de atún fresco

El tiradito es una especialidad que se hace con láminas delgadas de atún fresco. Es un plato parecido al ceviche. Es un platillo que Japón heredó a la cocina peruana.

Tiradito de atún 

Ingredientes:

• 250 gramos de atún fresco en tiras delgadas.
• 1 taza de salsa ponzu.
• 1 pieza de limón.

• 2 piezas de chile habanero en rebanadas delgadas.
• Sal de Colima, al gusto.
• 1 pieza de aguacate en rebanadas.
• 1/4 de pieza de sandía en cubos medianos.

Procedimiento:

En un bowl, mezclar la salsa ponzu junto con el jugo de limón. Incorporar el habanero y las tiras de atún. Rectificar la sazón con sal y pimienta. Dejar reposar por unos minutos en el refrigerador.  Acomodar las tiras en un plato y bañarlas con los líquidos de maceración. Decorar con flores, aguacate y cubos de sandía.