Receta de ramen, cómo hacer el complemento perfecto para el fin de semana

Esta especialidad es irresistible entre los jóvenes. Un plato que está de moda y que tienes que preparar en casa, aquí te decimos cómo prepararlo

Ramen

Ingredientes:

Fondo:

• 1 pieza de zanahoria.
• 2 ramas de apio
• ½ cebolla.
• ¼ de poro.
• 2 piezas de ajo.
• Tomillo, cantidad suficiente.
• Romero, cantidad suficiente.
• 50 ml de crema de coco.
• 1 pizca de sal.
• 2 litros de agua.
• 300 g noodles udon.
• 500 g solomillo de res.
• Sal y pimienta al gusto.
• Salsa macha para acompañar, cantidad suficiente.
• Guarnición para acompañar
• Algas, cantidad suficiente  
• Ajonjolí, al gusto
• Hojuela de pescado, al gusto

Procedimiento :

El primer paso para hacer un buen ramen es tener un buen caldo, lo que haremos es un fondo de verduras con coco, en dos litros de agua fría, poner zanahoria, apio, cebolla, poro y ajo. Añadir ramas de olor, tomillo y romero. Dejar hervir para concentrar los sabores. Retirar, colar y regresar al fuego a sazonar con sal y crema de coco. Mantener en el fuego unos minutos más.

Aparte, cocer la pasta udon, este ingrediente tiene una cocción muy rápida, únicamente agua con sal hirviendo por 4/5 mins.

Para el solomillo de res, sazonar con sal y pimienta. Sellar la carne en una sartén bien caliente dar el término deseado.

Montaje:

Servir en un platón la pasta precocida. Bañar con el caldo caliente, terminar con la carne cortada y acompañar con salsa macha, ajonjolí, hojuelas de pescado y alga.