Como cada semana te traemos una creativa receta. Esta vez se trata de un plato dulce que te va a impresionar. Así que ¡manos a la obra!
Cheesecake de frutos rojos
Ingredientes:
Para la base:
- 140 g de galleta de vainilla molida.
- 100 g de mantequilla derretida.
- Para el cheesecake:
- 700 g de queso crema.
- 100 ml de leche.
- 15 g de grenetina en polvo.
- 80 g de azúcar.
- 80 g de leche condensada.
Crema de menta:
- 5 ml esencia de menta.
- 200 ml de crema para batir.
- 50 g de azúcar glass
- Frutos rojos para decorar
PROCEDIMIENTO
Para la base:
Moler las galletas en un procesador, después pasar a un bowl y mezclar con la mantequilla derretida, una vez incorporada, verter en un molde de pasteles para darle un horneado de 10 minutos a 180 grados centígrados.
Para el relleno:
Acremar el queso crema a temperatura ambiente con ayuda de una espátula, esto le ayudará a quitar grumos. Posteriormente, agregar la leche condensada y mezclar. Calentar la leche en microondas para combinar la grenetina, siempre en caliente para activarla. Combinar e incorporar al queso crema y revolver. Para terminar, añadir el azúcar remover y reservar.
Nuestro molde una vez enfriado, poner el cheesecake y refrigerar por 1 hora.
Para la crema montada de menta:
Poner en una batidora la crema y el azúcar y batir, al obtener una preparación consistente sumar la esencia de menta y reservar.
Pasado el tiempo del cheesecake, desmoldar y poner la crema batida. Decorar con frutos rojos al gusto y ¡listo!
