Este ingrediente cuenta con un sinfín de propiedades nutrimentales, es fuente de fibra y un aliado en las dietas. Ahora te damos la receta para preparar una ensalada nutritiva y deliciosa de nopales, te aseguramos que se convertirá en uno de tus platillos favoritos. Prepárala y cuéntamos qué te pareció.
INGREDIENTES:
- 2 nopales cortados en tiras.
- Sal, al gusto.
- 1 limón eureka (su jugo).
- 1 elote tierno, cortado en rodajas delgadas.
- 1 aguacate baby, cortado en cubos pequeños.
- ¼ de rábano en rodajas delgadas.
- 4 pepinillos baby.
- Aceite de oliva, al gusto.
- 1 pizca de orégano en polvo.
- ¼ de cebolla morada, en julianas.
- 30 g de pepino, cortado en cubos.
- Yuzu, al gusto.
PROCEDIMIENTO:
- Mezclar en un bowl todos los ingredientes, menos el nopal y el aguacate (para evitar que salga la baba y la fruta tenga mal aspecto).
- Sazonar con sal y al final agregar el nopal. Combinar con cuidado, sin batir demasiado.
- Incorporar, poco a poco, el aceite de oliva, hasta que se pueda emulsionar con el jugo de limón.
- Montar en un plato hondo y decorar con aguacate.
- Rociar encima de la ensalada, un poco de yuzu, y ¡listo!
