¿Qué hacer de comer para la familia? Te recomendamos esta exquisita receta con atún, el alimento ideal en la época de vigilia.
Tostadas de atún
INGREDIENTES
- 1 medallón de atún.
- ½ pieza de cebolla morada.
- 1 rama de cilantro.
- 1 pieza de aguacate.
- Para la salsa ponzu:
- 80 ml de salsa de soya.
- 50 ml jugo de naranja.
- 20 ml jugo de limón.
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
Para el montaje:
- 1 pieza de chile serrano.
- 3 piezas de cebolla cambray.
- 1 pieza de rábano.
- 3 piezas de tostadas de harina
- Mayonesa chipotle, al gusto
PROCEDIMIENTO
Cortar el atún en cubos pequeños y reservar en un bowl. Picar en plumas delgadas la cebolla morada, finalmente el cilantro y media rebanada de aguacate en cubos, esto verter con el atún y combinar. Bañar con la salsa ponzu. Dejar marinar durante 5 minutos. Colar y reservar ambos.
Para la salsa ponzu:
Agregar en un recipiente la salsa de soya, el jugo de naranja y el jugo de limón; mezclar con ayuda de un globo batidor. Una vez listo añadir el aceite de ajonjolí y revolver.
Para el montaje:
Cortar en rebanadas delgadas el chile serrano, la cebolla cambray y el rábano. Rebanar el aguacate sobrante en abanico. Servir en una tostada de harina, un poco de mayonesa chipotle, encima colocar el atún, previamente marinado y colado. Disponer el chile serrano al gusto, un poco de cebolla cambray, más aguacate y terminar con una rebanada de rábano. Y ¡listo!
