Burrito, una tentación mexicana que puedes preparar fácil y rápido en casa

Métete a la cocina y prepara esta especialidad, que con la ayuda  de tus electrodomésticos MABE estará lista en un dos por tres

Burrito de machaca a la mexicana

• Tortillas de harina para burrito (25 cm de diámetro)
• Machaca
• 1 pz de cebolla mediana fileteada
• 2 chiles jalapeños fileteados (pueden ser desvenados dependiendo el gusto por el picante)
• 3 jitomates guajes en cubos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en cantidad suficientes
• 1 taza de frijoles refritos
• Salsa molcajeteada

Procedimiento:

En un sartén caliente, colocar un poco de aceite y la cebolla fileteada. Dejar que se caramelice un poco y agregar los chiles. Saltear y dejar a fuego unos minutos.

Posteriormente agregar el jitomate, sal (tomando en cuenta que la machaca puede ser justa de sal) pimienta, y continuar la cocción.

Agregar la machaca hasta el final, incorporar y mantener a fuego bajo unos minutos más.

Extender una capa de frijoles refritos en el centro de la tortilla de harina, rellenas con un poco del guisado de machaca y doblar. (Dos de los lados opuestos hacia el centro y envolver el resto como un taco normal.)

Pasar a la plancha hasta que dore un poco la tortilla.

Partir por la mitad, bañar con la salsa molcajeteada.