Erika Chulini: La chef que cocina con causa y ayuda a niños con cáncer

“Tu mayor privilegio es irte a la cama sin tener que preocuparte porque mañana tu hijo amanezca con vida. Quizá no lo veas de esta forma, pero un niño sano, equivale a sacarse la lotería’’.  

Estas palabras de la madre de un niño con cáncer fueron las que revelaron mi misión de vida y el rumbo que en adelante tomaría mi trabajo. Lo que inició como una plática informal se convirtió en una lección acerca del privilegio de la salud y de la empatía que debemos tener con quien adicionalmente vive estas difíciles circunstancias bajo la carencia de recursos. 

La cocina y la filantropía son compatibles y encuentro en ellas muchas similitudes, cocinar es un acto de amor y de entrega, quienes trabajamos en este oficio sabemos que todos los días necesitamos poner el corazón y toda nuestra pasión para lograr ofrecer algo especial a los comensales, nuestro motor principal es hacer felices a otros y eso hace que para un chef no exista una mejor vocación.  

En mi caso el destino me llevó a descubrir, que existe algo aún mejor que sólo cocinar, algo que logra que la misión se complemente y que nuestros esfuerzos se multipliquen en satisfacción y resultados, ¿cómo? usando la gastronomía y su enorme poder de convocatoria como una herramienta para ayudar. Así nació Cocina con causa.  

En el día a día y al ver disfrutar a la gente me convencí de que pocas actividades logran reunir a las personas tan fácilmente y generan tantas conexiones como cocinar.   Esto sucede porque la comida no sólo es alimento para el cuerpo, es también energía que nos conduce a abrir nuestros sentidos. 

Entonces, ¿qué sucede cuando tienes la oportunidad de que al convivir y disfrutar se tenga un fin mayor como el hacer llegar recursos a los niños de nuestro país? Simplemente milagros. Los formatos que hemos encontrado en el camino que hemos usado para ayudar han sido muchas y en todas hemos comprobado que siempre que pongamos nuestro corazón y sumemos recursos, el resultado será como hasta ahora, eventos llenos de magia, gratitud, cooperación y aportación infinita. 

Quiero dar las gracias a todos los que a lo largo de estos dos años han creído y se han sumado a Cocina con Causa, a toda la gente que con gran entusiasmo han elegido donar, este proyecto sin ustedes no sería posible. 

Más de Cocina con causa 

• Puedes unirte a través de su cuenta de IG @cheferikachulini.Ahí anuncia las fechas de todos sus talleres.
• Busca que Cocina con causa se convierta en un movimiento que una a la comunidad gastronómica y que permita ser una herramienta de ayuda social. 

Por Erika Chulini-Chef 

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