RECETAS para Navidad: Dos formas de preparar atún en diciembre

Para salir de la rutina durante esta temporada renueva el tradicional menú con nuevos sabores, prepara platillos con tintes navideños y ofrece alternativas con atún, opción deliciosa, saludable y versátil que va perfecto con un sinfín de ingredientes y da un toque especial a tus noches decembrinas.

Así que ponte el mandil y sigue la receta de estos medallones de atún con gravy que Atún Dolores Premium preparó para ti.

MEDALLONES CON GRAVY DE ARÁNDANOS

Ingredientes

• Paquete de cuatro medallones de Atún Dolores® Premium
• Taza de vino tinto
• Ramita de romero
• ½ taza de jalea de arándano
• ¼ de taza de canela molida
• Jugo de una naranja grande
• Ralladura de naranja
• Aceite de oliva

Preparación

Exprimir el jugo de la naranja en un tazón.

Posteriormente, agregar la canela a una sartén a fuego medio, añadir el jugo de naranja, la jalea de arándano y dejar hervir por cinco minutos.

Añade la ramita de romero junto con la ralladura de naranja y el vino tinto.

Dejar hervir por otros dos minutos.

En otra sartén, poner un poco de aceite y sellar los medallones durante cinco minutos.

Servir en un plato el medallón y verter el gravy de arándano.

Acompañar con ensalada o el puré de tu preferencia.

¡Disfruta! 

MEDALLONES CON FRUTOS ROJOS

Ingredientes

• Dos medallones de Atún Dolores® Premium
• Dos cucharadas de salsa de soya
• Una cebolla morada picada finamente
• Tres ramas de cebollín
• Cucharadita de albahaca, perejil y orégano seco
• Jugo de un limón
• Sal y pimienta
• Frutos rojos (fresa, zarzamora, frambuesa y arándano) 
• Espinacas

Preparación

Sofreír la cebolla morada en un poco de aceite por tres minutos o hasta que esté transparente.

Agregar los frutos rojos y mover constantemente durante tres minutos.

En un tazón, mezcla la soya, el limón, las hierbas, el cebollín, los frutos rojos, sal y pimienta.

Cocer la espinaca con un poco de cebolla y moler, hasta hacer un puré. Sazonar al gusto.

Cocinar los medallones de atún por seis minutos de cada lado (primero sella los laterales), el centro quedará rosa.

Para decorar el plato, colocar en el centro un espejo de salsa de espinaca, para después montar el medallón y bañarlo con la salsa de frutos rojos. Se puede acompañar con arroz al vapor o salvaje. Servir con la ensalada de tu preferencia.

¡Disfruta!